Торт с карамелью
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Но будьте готовы к тому, что вам потребуется немало времени на создание данного десерты. Нужно будет запечь бисквит, сделать два вида крема, карамель и глазурь. Поэтому советую вам внимательно прочитать инструкцию, в которой описано, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала сделайте тесто. В глубокой миске смешайте сахар, разрыхлитель и соду. Затем просейте какао и муку. Перемешайте.
- 2
Шаг 2
Влейте растительное масло, молоко и яйца. Перемешайте до единой консистенции.
- 3
Шаг 3
Потом влейте кипяток. Замешайте жидкое тесто.
- 4
Шаг 4
Запекайте бисквит в форме, смазанной маслом, при 180 градусах в течение 45 минут. Оставьте бисквит остужаться.
- 5
Шаг 5
Теперь сделайте сливочно-сырный крем. Сливочное масло взбивайте миксером в течение 2-х минут.
- 6
Шаг 6
Затем всыпьте пудру. Взбивайте ещё около 7 минут до белого цвета.
- 7
Шаг 7
В конце добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до единой консистенции. Крем готов.
- 8
Шаг 8
Пришло время крема из сгущёнки. Масло взбейте миксером 1-2 минуты.
- 9
Шаг 9
Добавьте к маслу сгущёнку. Взбивайте ещё 3 минуты. Всё готово.
- 10
Шаг 10
А сейчас нужно сделать карамель. Сливки подогрейте.
- 11
Шаг 11
Сахар всыпьте в кастрюлю с толстым дном. Установите её на средний огонь и оставьте, пока нижний слой не растопится.
- 12
Шаг 12
Начните мешать сахар резиновой лопаткой, чтобы он карамелизировался и стал коричневого цвета.
- 13
Шаг 13
Сразу же добавляйте в сахар масло. Смесь начнёт пениться.
- 14
Шаг 14
Как только масло растворится, добавьте в кастрюлю сливки. Перемешайте и готовьте до однородной массы.
- 15
Шаг 15
Карамель процедите и оставьте в холодильнике остывать.
- 16
Шаг 16
Займитесь сборкой торта. На тарелку для подачи уложите один корж или 1/3 большого бисквита, разрезанного вдоль.
- 17
Шаг 17
По краю выдавите сливочно-сырный крем, сделав бортик.
- 18
Шаг 18
Потом сделайте слой сгущённого крема.
- 19
Шаг 19
Дальше уложите слой из части заранее очищенного, немного прожаренного и порубленного арахиса.
- 20
Шаг 20
Затем влейте карамель. Слои повторите ещё раз, а в конце закройте торт бисквитом.
- 21
Шаг 21
Разровняйте торт оставшимся сливочным кремом. Сделайте глазурь, растопив на водяной бане шоколад, с добавлением сливок и масла.
- 22
Шаг 22
Торт промажьте глазурью и украсьте по вашему вкусу. Оставьте его в холодильнике на пару часов.