Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Готовится "Шоколадный каприз" просто, но требует времени. В пропитку можно добавить алкоголь, если торт не будут есть дети, но в любом случае алкоголь на любителя. Торт получается очень вкусным, с ароматом шоколада и ванили. Украсить его можно измельченным печеньем, тертым шоколадом или орехами. Разрыхлитель можно заменить одной чайной ложкой соды, погашенной уксусом или лимонным соком Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
В миску насыпьте муку.
- 3
Шаг 3
Добавьте картофельный крахмал.
- 4
Шаг 4
Просейте какао и тоже добавьте в миску.
- 5
Шаг 5
Всыпьте разрыхлитель теста.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все сухие ингредиенты торта.
- 7
Шаг 7
Кастрюлю с молоком поставьте на плиту и выложите в неё сливочное масло. Нагрейте до полного растворения масла. Молоко должно быть горячим.
- 8
Шаг 8
Три-четыре яйца разбейте в миску и добавьте сахар.
- 9
Шаг 9
Взбейте миксером яйца с сахаром до пышной, белой пены. На это потребуется 4-5 минут.
- 10
Шаг 10
Добавьте постепенно смесь сухих ингредиентов и перемешайте. Затем постепенно влейте горячее молоко с маслом. Перемешайте все ингредиенты теста.
- 11
Шаг 11
Вылейте тесто в форму с бумагой для выпечки. Диаметр формы 18 см., не больше. Выпекайте корж при температуре 170-175 градусов до готовности, которую проверьте сухой спичкой.
- 12
Шаг 12
Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
- 13
Шаг 13
В мисочку разбейте яйцо и добавьте сахар, перемешайте.
- 14
Шаг 14
Всыпьте кукурузный крахмал и снова хорошо перемешайте. Комочков не должно быть.
- 15
Шаг 15
Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до густоты. После добавьте ванильный сахар. Крем охладите.
- 16
Шаг 16
Шоколад для крема растопите на водяной бане или в микроволновке.
- 17
Шаг 17
Мягкое сливочное масло взбейте миксером до увеличения в объеме. Добавьте растопленный шоколад и снова хорошо взбейте.
- 18
Шаг 18
Добавляйте по одной столовой ложке заварного крема, каждый раз взбивая.
- 19
Шаг 19
Крем для торта готов.
- 20
Шаг 20
Остывший корж разрежьте на две части вдоль. Приготовьте пропитку. 50 грамм сахара растворите в 100 мл. горячей воды. Можно добавить алкоголь. Щедро смажьте пропиткой оба коржа.
- 21
Шаг 21
Выложите один корж на блюдо. Смажьте кремом.
- 22
Шаг 22
Сверху накройте вторым коржом и смажьте кремом верх и бока торта. Немного крема оставьте для украшения. Отправьте торт в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.
- 23
Шаг 23
Украсьте торт по своему вкусу. Я из шоколада сделала бортик. Из крема - цветы.
- 24
Шаг 24
Можно посыпать торт какао.
- 25
Шаг 25
Торт разрежьте и подавайте к столу.