Торт
Описание
Торт "Шоколадный бархат" не очень сложный в приготовлении, но требует терпения и времени. Уверяю, ваши труды не пропадут даром. В результате вы получите необыкновенно вкусный десерт, которым удивите и порадуете близких и гостей. Для приготовления торта не понадобится море жирных сливок, дорогого маскарпоне или миндаля. Торт доступен каждому Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
В миску просейте муку. Добавьте соду и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Насыпьте сахар, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте яйца.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное рафинированное масло.
- 6
Шаг 6
Перемешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, яйца и масло.
- 7
Шаг 7
В миску просейте какао-порошок и заварите кипятком. Тщательно перемешайте. Комочков не должно быть.
- 8
Шаг 8
После налейте в тесто и снова хорошо перемешайте. Тесто для торта готово.
- 9
Шаг 9
Налейте тесто в форму для выпечки с пергаментом. Диаметр формы 20-22 сантиметра.
- 10
Шаг 10
Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 50-60 минут. Время выпечки и температура зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте сухой палочкой. Дайте коржу остыть и постоять 2-3 часа, чтобы он уплотнился и не крошился.
- 11
Шаг 11
Пока корж печется, займитесь кремом. В кастрюлю с толстым дном выложите какао-порошок и кукурузный крахмал. Если кукурузного нет, то замените мукой, но только не картофельным крахмалом.
- 12
Шаг 12
Добавьте яйцо и сахар.
- 13
Шаг 13
Постепенно влейте молоко и перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков.
- 14
Шаг 14
Поставьте кастрюлю на плиту и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Готовый шоколадный крем охладите.
- 15
Шаг 15
Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Постепенно добавляйте по одной столовой ложке шоколадный заварной крем и взбивайте.
- 16
Шаг 16
Пышный, нежный шоколадный крем для торта готов. Отложите три столовые ложки крема для украшения и поставьте в холод.
- 17
Шаг 17
Срежьте верхушку шоколадного коржа, выравнивая его. Она вам пригодится для боков торта. После разрежьте торт на три коржа.
- 18
Шаг 18
В теплой воде разведите сахар. Можно добавить коньяк по желанию. Пропитка для коржей готова. Разъемное кольцо поставьте на блюдо. Выложите первый корж. Полейте его пропиткой и смажьте кремом.
- 19
Шаг 19
Смазывая каждый корж пропиткой и кремом, соберите торт. Отправьте в холод на ночь. За это время он хорошо пропитается и станет очень мягким и нежным.
- 20
Шаг 20
На следующий день украшайте торт. В кастрюлю выложите сливочное масло, шоколад и налейте молоко.
- 21
Шаг 21
Постоянно перемешивая, доведите смесь до гладкой, однородной консистенции.
- 22
Шаг 22
Отложенным кремом сделайте узор по краю торта.
- 23
Шаг 23
Середину залейте приготовленной глазурью. Обрезки от коржа измельчите и посыпьте бока торта.
- 24
Шаг 24
Дайте глазури застыть, и подавайте торт к столу.
- 25
Шаг 25
Чтобы понять насколько вкусный торт "Шоколадный бархат", надо его попробовать. Непередаваемый вкус!