Торт шоколадно-муссовый

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Но если вы к этому готовы, то внимательно изучите, Подавайте охлаждённым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Итак, вначале сделайте тесто. Чёрный шоколад растопите на водяной бане. Уберите его в сторону остывать.

2. 2

   Шаг 2

   Масло для теста взбейте миксером в пену вместе с 50 граммами сахара.

3. 3

   Шаг 3

   В масло добавьте шоколад. Массу ещё раз взбейте.

4. 4

   Шаг 4

   Разделите яйца на желтки и белки. В шоколадную массу вмешайте желтки.

5. 5

   Шаг 5

   Далее добавьте ванильный экстракт. Взбейте всё вместе миксером в единую консистенцию.

6. 6

   Шаг 6

   Отдельно просейте разрыхлитель с мукой. Потом добавьте их в основную массу. В другой посуде взбейте белки со 100 граммами сахара до устойчивых пиков.

7. 7

   Шаг 7

   И теперь аккуратно добавьте белки в тесто, мешая всё лопаткой снизу вверх.

8. 8

   Шаг 8

   Тесто влейте в форму для выпечки. Запекайте его при 160 градусах в духовке в течение 30-35 минут. Готовый бисквит полностью остудите в холодильнике.

9. 9

   Шаг 9

   Бисквит сделайте необходимого размера. Уложите его в разъёмную форму, застланную пекарской бумагой снизу и по бокам. Пропитайте корж сливками, смешанными с ликёром.

10. 10

    Шаг 10

    А сейчас очередь мусса с чёрным шоколадом. Желатин замочите по инструкции на упаковке в тёплом молоке на нужное количество времени. Затем нагрейте его на водяной бане до растворения и влейте Бейлиз. Перемешайте.

11. 11

    Шаг 11

    Чёрный шоколад растворите на водяной бане вместе с маслом.

12. 12

    Шаг 12

    Тёплый шоколад и молочную жидкость соедините, аккуратно перемешав.

13. 13

    Шаг 13

    Пока взбейте холодные сливки миксером в пену.

14. 14

    Шаг 14

    Шоколад влейте в сливки. Перемешайте будущий мусс лопаткой снизу вверх.

15. 15

    Шаг 15

    Влейте мусс на бисквит. Уберите его в холодильник застывать.

16. 16

    Шаг 16

    Абсолютно все те же действия проведите с молочным шоколадом (от настаивания желатина до взбитых сливок). Молочный мусс влейте следующим слоем.

17. 17

    Шаг 17

    Последним слоем сделайте мусс из белого шоколада. Залейте его и уберите в холодильник.

18. 18

    Шаг 18

    Сделайте глазурь. Растопите шоколад с маслом на водяной бане.

19. 19

    Шаг 19

    Когда муссы полностью застынут, освободите торт от формы и плёнки. Глазурью украсьте верх торта.

20. 20

    Шаг 20

    Украсьте муссовый торт свежими ягодами и фруктами по желанию. Приятной дегустации!