Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Торт “Шифоновая Прага” - это вариация на тему классического торта "Прага". Шифоновым он называется, так как в рецепт бисквита входит растительное масло. Бисквит получается воздушным, разрезать его рекомендуется только после того, как он полностью остынет. А значит, лучше печь его накануне. Вы, конечно, можете вносить свои коррективы в рецепт, например, можно пропитывать коржи коньяком, а не только добавлять его в крем, но можно обойтись и вовсе без него. Успехов и Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить продукты.
- 2
Шаг 2
Желтки взбить с сахаром и влить масло. Взбивать дальше.
- 3
Шаг 3
Сваренный кофе смешать с какао и влить к желткам.
- 4
Шаг 4
Муку смешать с солью, содой, разрыхлителем и просеять в желтки.
- 5
Шаг 5
Белки взбить и добавить в тесто.
- 6
Шаг 6
Бисквит выпекать при 160 градусах около 50 минут, охладить и разрезать на три части.
- 7
Шаг 7
На малом огне завариваем желтки, взбитые с водой и сгущенкой (5 ст.л.), постоянно помешивая, добавляем шоколад. Мешаем до однородной массы. Остужаем.
- 8
Шаг 8
Взбиваем масло, добавляем остывшие желтки с шоколадом и половину сгущенки (5 ст.л.). Добавляем коньяк.
- 9
Шаг 9
Коржи намазать кремом.
- 10
Шаг 10
Верхний бисквит смазываем конфитюром.
- 11
Шаг 11
Готовим глазурь: сметану, какао, сахар проварим на слабом огне 3 минуты, добавим масло и размешаем до однородности.
- 12
Шаг 12
Торт залить глазурью и остудить.
- 13
Шаг 13
Выпечка готова. Подавайте к чаю.