Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовить торт "Шантильи" достаточно просто, пошаговая инструкция подскажет, как его сделать, главное, иметь желание. Ягоды лучше брать лесные - малину, землянику, ежевику, но и в других сочетаниях торт не менее вкусный
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Первым делом разогрейте духовку до 175 градусов и приступайте к приготовлению теста, для этого растопите сливочное масло.
- 3
Шаг 3
В чашу для взбивания положите яйца, сахар и ванильный сахар.
- 4
Шаг 4
Взбивайте 7-10 минут до побеления и увеличения массы примерно в 4 раза.
- 5
Шаг 5
Аккуратно, небольшими порциями, вмешайте муку.
- 6
Шаг 6
Аккуратно влейте растопленное сливочное масло и размешайте до гладкого состояния теста.
- 7
Шаг 7
Выложите тесто в форму (диаметр 23 сантиметра), если форма не силиконовая, то лучше её промазать растительным маслом. Выпекайте 20 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
- 8
Шаг 8
Готовый бисквит охладите до комнатной температуры и разрежьте на три коржа.
- 9
Шаг 9
Если взбивать деревенские сливки просто так, то они быстро превратятся в масло, поэтому их нужно развести в соотношении 2:1 молоком. Влейте к сливкам молоко и взбивайте на небольших оборотах.
- 10
Шаг 10
Взбивайте до пенки, добавьте ваниль и половину сахарной пудры.
- 11
Шаг 11
Взбивайте сливки до тех пор, пока миксер не будет оставлять характерные следы.
- 12
Шаг 12
В другую емкость для взбивания положите сливочный сыр, всыпьте оставшуюся пудру.
- 13
Шаг 13
Взбейте сливочный сыр до пышности.
- 14
Шаг 14
Переложите сливочный сыр к сливкам.
- 15
Шаг 15
И еще раз взбейте, кремовая масса должна быть плотной, но пышной.
- 16
Шаг 16
Нанесите слой крема на корж, посыпьте порезанными на кусочки ягодами.
- 17
Шаг 17
Накройте вторым коржом и нанесите слой крема.
- 18
Шаг 18
Снова выложите слой ягод.
- 19
Шаг 19
Накройте третьим коржом.
- 20
Шаг 20
Нанесите оставшийся крем на поверхность коржа и бока, сверху красиво выложите ягоды и черешню. По желанию бока торта можно присыпать миндальной стружкой. Это не торт - это блаженство. Нежный сливочный крем из взбитых сливок в сочетании с ягодами - это восхитительно вкусно и так по-летнему!