Торт
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Теперь вы знаете,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала приготовим тесто для коржей. Сливочное масло, ванилин и сахар перемешать. Вмешать яйца. Я добавляю яйца по одному, так смесь получается однородная, без комков. Добавить мед, и получившуюся смесь взбить миксером на средней скорости.
- 2
Шаг 2
2. Муку, разрыхлитель и молоко перемешать и добавить к смеси из первого шага.
- 3
Шаг 3
3. Получившееся тесто разделить на две равных части. Ко второй добавить какао и хорошенько перемешать.
- 4
Шаг 4
4. Выложить тесто в формы одинакового диаметра, предварительно смазанные маслом, и поставить запекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Проверить готовность коржа можно зубочисткой – воткните ее в середину коржа, вытащите и если зубочистка сухая, то корж готов. Если у вас нет двух одинаковых форм, сначала приготовьте один корж, потом второй.
- 5
Шаг 5
5. Остудите коржи, и только затем извлеките их из формы. Не пытайтесь вытащить горячие бисквиты, во-первых, вы их сломаете, а во вторых можете обжечься. Каждый корж разрежьте на три части, как показано на фото.
- 6
Шаг 6
6. Соберите 2 слоя, чередуя части коржей по цветам.
- 7
Шаг 7
7. Теперь приготовим крем. Половину сахара взбейте с яйцами, аккуратно влейте 250 мл молока, тонкой струйкой всыпьте муку, все время продолжайте взбивать смесь на медленной скорости. Смесь должна быть однородной, без комков.
- 8
Шаг 8
8. Оставшееся молоко смешайте с ванилином, оставшимся сахаром и поставьте на плиту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. В кипящую смесь добавьте первую часть крема, продолжайте варить крем на медленном огне. Не забывайте постоянно помешивать массу. Загустевший крем снять с плиты и остудить. Внимание – остывший крем станет гуще, так что не переварите!
- 9
Шаг 9
9. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре, затем взбейте миксером.
- 10
Шаг 10
10. Когда крем остынет, добавьте размягченное масло, хорошенько взбейте миксером.
- 11
Шаг 11
11. К получившемуся крему добавьте сметану и снова взбейте.
- 12
Шаг 12
12. Получившимся кремом хорошенько промажьте собранные коржи. Положите один корж на другой.
- 13
Шаг 13
13. Затем обмажьте кремом весь торт.
- 14
Шаг 14
14. На водяной бане растопите шоколад и обмажьте им или только верхушку торта или весь торт.