Торт с ягодами без выпечки
Описание
Готовим муссовый торт, ничего не надо выпекать. Нам понадобятся свежие ягоды и фрукты, которые можно миксовать на любой вкус. Готовить десерт достаточно просто, но нужно соблюдать определенную последовательность. Делюсь своим рецептом и пошаговыми подробностями его приготовления
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Измельчите печенье в блендере в мелкую крошку.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло, добавьте к печенью, вымешайте.
- 4
Шаг 4
Подготовьте кондитерское кольцо диаметром 20 см. следующим образом. Установите на горизонтальную поверхность, например, на разделочную доску, оберните снаружи плотно пищевой пленкой, желательно проложить вдоль бортика ацетатную ленту.
- 5
Шаг 5
Выложите на дно подготовленной формы смесь крошки и сливочного масла, утрамбуйте, поставьте в морозильную камеру.
- 6
Шаг 6
В сотейник влейте воду, выложите черную смородину, сахар, доведите до кипения, проварите несколько минут до размягчения ягод.
- 7
Шаг 7
Замочите желатин в соответствии с указаниями на упаковке.
- 8
Шаг 8
Процедите смородиновый сироп, перетрите ягоды, жмых не выбрасывайте, его можно добавить, например, к йогурту.
- 9
Шаг 9
Растворите желатин в сиропе из черной смородины.
- 10
Шаг 10
Нагрейте до растворения желатина. Если желатин плохо разошелся, можно процедить через сито, охладите.
- 11
Шаг 11
Взбейте миксером маскарпоне с ванильным сахаром и с половиной сахарной пудры.
- 12
Шаг 12
Взбейте сливки в пышную пену с остатками сахарной пудры.
- 13
Шаг 13
Соедините вместе взбитый маскарпоне, взбитые сливки, влейте желатиновую смесь в черносмородиновом сиропе.
- 14
Шаг 14
Аккуратно перемешайте всё вместе до однородности.
- 15
Шаг 15
Вмешайте аккуратно свежие ягоды в сливочно-сырную массу.
- 16
Шаг 16
Влейте полученную массу в форму, уберите в холодильник для стабилизации примерно на 2 часа.
- 17
Шаг 17
Приготовьте фруктовое желе в соответствии с указаниями на упаковке, слегка охладите.
- 18
Шаг 18
Влейте 2/3 слегка остывшего желе на торт, выложите сверху свежие ягоды, уберите в холодильник минут на 15.
- 19
Шаг 19
Вылейте оставшееся желе, еще раз уберите в холодильник до полного застывания.
- 20
Шаг 20
Достаньте торт из формы, уберите ацетатную ленту, украсьте сверху свежими ягодами.
- 21
Шаг 21
Торт с ягодами готов!