Торт с шоколадной крошкой
Описание
Этот торт с шоколадной крошкой один из любимых в нашей семье. Он получается не сухой, с нежным бисквитом и шоколадными крошками внутри и снаружи. Их можно сделать любой величины на ваше усмотрение. Если не любите очень сладкие тортики, то возьмите горький шоколад, он сбалансирует вкус Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта с шоколадной крошкой.
- 2
Шаг 2
Измельчите 100 грамм шоколада в крошку любым удобным для вас способом.
- 3
Шаг 3
В чашу миксера разбейте яйца и добавьте 180 грамм сахарного песка.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку и разрыхлитель, просейте.
- 5
Шаг 5
Яйца с сахаром взбейте в плотную пену.
- 6
Шаг 6
В яичную массу медленно введите просеянную муку и аккуратно, сверху вниз, перемешайте до однородного теста.
- 7
Шаг 7
Добавьте шоколадную крошку.
- 8
Шаг 8
Аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась воздушной. От этого будет зависеть мягкость и воздушность торта.
- 9
Шаг 9
Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто и разровняйте.
- 10
Шаг 10
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Извлеките и полностью остудите.
- 11
Шаг 11
Молоко вскипятите и остудите. Всыпьте желатин и перемешайте, оставьте до набухания, согласно инструкции. Затем распустите желатин на водяной бане или в микроволновой печке до однородной массы.
- 12
Шаг 12
Сметану положите в чашу и добавьте сахарную пудру.
- 13
Шаг 13
Взбейте сметану с сахарной пудрой до пышной массы.
- 14
Шаг 14
Продолжая взбивать, влейте желатин и взбивайте еще 1-2 минуты.
- 15
Шаг 15
Остывший корж извлеките из формы и разрежьте на две ровные половинки.
- 16
Шаг 16
В форму, в которой выпекался бисквит, положите нижнюю часть основы. Вылейте сметанный крем и разровняйте.
- 17
Шаг 17
Выложите верхний слой бисквита и прижмите. Уберите в холодильник на один час.
- 18
Шаг 18
В кастрюлю налейте сливки и выложите 100 грамм поломанного шоколада.
- 19
Шаг 19
На медленном огне нагрейте до однородной массы, все время, мешая, чтобы не пригорело. Нанесите шоколадную массу на верх и бока торта.
- 20
Шаг 20
Оставшийся шоколад натрите на крупной терке и пока не застыл верхний шоколадный слой, украсьте торт.
- 21
Шаг 21
Торт готов.