Торт с медом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Готовый торт оставьте пропитываться в холодильнике в течение 3-4 часов, но лучше на ночь, так коржи станут нежными и мягкими. По вашему желанию, вы можете добавить в торт орехи, курагу, изюм, кунжут, семечки или шоколад. Для этого при формировании торта посыпайте вашей любимой начинкой крем. И можете не переживать по поводу того, пропитается ли ваш торт. Рецепт построен с этим учетом - коржи супер тонкие, а крем нереально вкусный и густой. Поверх украсьте торт паутинкой из шоколада Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю вбейте 2 яйца, всыпьте 200 грамм сахара, добавьте мед. Поставьте на водяную баню греться все ингредиенты, слегка помешивая венчиком.
- 2
Шаг 2
Добавьте 100 грамм сливочного масла и соду. Массу перемешайте до однородного состояния.
- 3
Шаг 3
Продолжайте греть на водяной бане, но смесь уже помешивать не нужно.
- 4
Шаг 4
Смесь должна увеличиться в объеме и приобрести слегка золотистый цвет.
- 5
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и всыпьте просеянную муку небольшими порциями, помешивайте ложкой, так как тесто будет горячее.
- 6
Шаг 6
Вымешайте хорошо тесто до вязкого состояния. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут.
- 7
Шаг 7
В кастрюлю влейте молоко и нагрейте его до горячего состояния.
- 8
Шаг 8
Добавьте оставшиеся яйца и сахар, ванильный сахар и 3 ст. ложки муки. Поставьте на огонь доведите до кипения, непрерывно помешивая, до загустения.
- 9
Шаг 9
В готовый крем положите размягченное сливочное масло и взбейте его венчиком.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на 8-10 частей, раскатайте скалкой корж максимально тонко.
- 11
Шаг 11
Выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 градусов, до красивого золотистого цвета.
- 12
Шаг 12
Краешки коржей обрежьте с помощью плоской тарелки, когда коржи еще горячие.
- 13
Шаг 13
Собирайте торт, смазывая каждый корж обильно кремом.
- 14
Шаг 14
Обрезки от коржей измельчите в крошку с помощью блендера и украсьте торт.