Торт с маскарпоне
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Некоторое время, еще будучи старшекурсницей, я подрабатывала в кафетерии. Хитом продаж (это была середине 2000-ых) был торт с маскарпоне, который нам привозили замороженным. Мы его размораживали, красиво раскладывали на витринах - и продавали. Вкусен ли был такой торт? В принципе, да - его раскупали лучше всего. Но... вы же понимаете, что собственноручно свежеприготовленный торт даст фору любому размороженному. Естественно, весьма простой рецепт торта с маскарпоне я узнала. Где-то на третьей или четвертой попытке приготовить его дома у меня получился действительно очень вкусный торт. Делюсь оптимальным рецептом приготовления
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем чашку муки, 2/3 чашки сахара, цедру одного лимона и 6 ч.л. растопленного сливочного масла.
- 2
Шаг 2
Хорошенько перемешиваем лопаткой.
- 3
Шаг 3
В отдельную мисочку просеиваем 2 чашки муки, чайную ложку разрыхлителя и соды.
- 4
Шаг 4
В другой миске смешиваем 100 гр. сливочного масла, цедру лимона, чашку сахара. Хорошенько перемешиваем, затем добавляем 3 яйца и сок одного лимона. В получившуюся массу добавляем сухую смесь из предыдущего шага, хорошенько взбиваем.
- 5
Шаг 5
Получившееся тесто распределяем по двум формам для запекания.
- 6
Шаг 6
Сверху выкладываем немного замороженных или свежих ягод.
- 7
Шаг 7
Сверху выкладываем сливочную смесь из первого шага. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем до сухой зубочистки - приблизительно 30-40 минут.
- 8
Шаг 8
Готовые бисквиты остужаем. Тем временем, приготовим крем. Взбиваем до однородности маскарпоне, молоко и 4 ч.л. сахара.
- 9
Шаг 9
Берем бисквитный корж, смазываем получившимся кремом из маскарпоне.
- 10
Шаг 10
Сверху накрываем вторым бисквитным коржом и присыпаем все это дело сахарной пудрой. Даем торту постоять в холодильнике хотя бы 1 час (нужно, чтобы крем слегка затвердел), после чего торт можно подавать к столу.