Торт Рыжик
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Растворяем мед, помешивая, на водяной бане. Всыпаем в него сахар и прогреваем все до растворения сахара. Слегка охлаждаем мед, добавляем в него яйца и муку, смешанную с содой. Быстро замешиваем тесто. Формируем тесто жгутом, делим его на 9 частей и ставим в холодильник на 30 минут. Затем все части раскатываем в круглые лепешки толщиной в пол сантиметра. Разогреваем духовку до 230 градусов и выпекаем лепешки 10-15 минут. Когда коржи готовы, обрезаем им края, а обрезки измельчаем. Теперь делаем крем. Яйца растираем с сахаром добела, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в яично-мучную смесь. Крем провариваем на водяной бане до загустения, добавляем масло и охлаждаем. Коржи смазываем заварным кремом, укладываем друг на друга. Посыпаем верх торта крошкой из обрезков и тертым шоколадом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.