Торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Торт "Риго Янчи" получается не очень сладкий, поэтому можно посыпать его сахарной пудрой, после того как шоколад на поверхности застынет. Сливки для этого торта нужно брать хорошего качества, чтобы они держали форму. Если вы не уверены, добавьте в них смесь для взбивания сливок Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Риго Янчи".
- 2
Шаг 2
Яйца разделите на желтки и белки. Желтки разотрите с сахаром до побеления.
- 3
Шаг 3
К желткам просейте муку через мелкое сито.
- 4
Шаг 4
Все перемешайте до однородного теста.
- 5
Шаг 5
Белки взбейте в белую плотную пену и добавьте в миску с тестом.
- 6
Шаг 6
Все аккуратно перемешайте до однородного теста.
- 7
Шаг 7
В разъемную форму диаметром 24 сантиметра переложите тесто и разровняйте.
- 8
Шаг 8
Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут, до готовности. Полностью остудите.
- 9
Шаг 9
Достаньте бисквит из формы и разрежьте на два коржа.
- 10
Шаг 10
В миску выложите поломанный шоколад, влейте 60 миллилитров сливок и разогрейте на водяной бане. Перемешивайте до однородности. Влейте коньяк и перемешайте.
- 11
Шаг 11
В форму выложите нижний корж и промажьте его шоколадной массой.
- 12
Шаг 12
Сливки взбейте до пышности на средней скорости, постепенно подсыпая сахарную пудру.
- 13
Шаг 13
В сливки всыпьте какао и аккуратно перемешайте.
- 14
Шаг 14
Борта формы проложите пленкой. Переложите крем на нижний корж и разровняйте.
- 15
Шаг 15
Выложите сверху второй корж и немного придавите.
- 16
Шаг 16
Переложите торт на блюдо.
- 17
Шаг 17
Покройте верх шоколадом, уберите в холод на 30 минут. Спустя время подавайте к столу.
- 18
Шаг 18
Выпечка готова. Подавайте к чаю.