Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Несмотря на кажущуюся сложность приготовления, торт готовится достаточно просто. Придется потратить некоторое время, но оно того стоит. Муссовые торты всегда получаются очень вкусные Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом приготовьте шоколадный бисквит. Для этого взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Затем вмешайте муку и какао.
- 2
Шаг 2
Тесто вылейте в форму для выпечки (диаметр 18 см.) и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2 коржа.
- 3
Шаг 3
Для клубничной начинки замочите желатин в воде на 20 минут. Клубнику измельчите блендером и смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и доведите до горячего состояния и загустения. Затем снимите с плиты и вмешайте набухший желатин.
- 4
Шаг 4
Вылейте клубничную начинку в форму (диаметр 18 см.) и заморозьте.
- 5
Шаг 5
Для приготовления шоколадного мусса замочите желатин в воде на 20 минут. Затем нагрейте до горячего состояния 100 мл. сливок и растворите в них набухший желатин.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте в них шоколад, поломанный на кусочки. Размешивайте до полного его растворения. Смесь остудите.
- 7
Шаг 7
Взбейте до полувзбитого состояния 300 грамм сливок и смешайте их с шоколадной массой и мягким творожным сыром.
- 8
Шаг 8
Должен получиться вот такой шоколадный мусс.
- 9
Шаг 9
Теперь приступаем к сборке торта. В кольцо для торта выложите один шоколадный корж. Затем половину шоколадного мусса.
- 10
Шаг 10
На мусс выложите замороженный слой клубничного компоте.
- 11
Шаг 11
Далее выложите оставшуюся часть мусса.
- 12
Шаг 12
Выложите второй слой шоколадного бисквита. Поставьте в морозилку для заморозки.
- 13
Шаг 13
Замороженный торт извлеките из формы.
- 14
Шаг 14
Для выравнивания торта приготовьте крем-чиз. Для этого взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Затем вмешайте творожный сыр.
- 15
Шаг 15
Готовым кремом выровняйте верх и бока торта. Украсьте торт по своему вкусу и дайте ему постоять в холодильнике хотя бы ночь. За это время он оттает и будет очень нежный и вкусный.
- 16
Шаг 16
А сам торт можете украсить по своему вкусу.