Торт классический
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Этот тортик хорош тем, что сам корж очень тоненький, а основной вкус - это нежнейшее суфле. Даже у новичка в кондитерском искусстве без труда получится повторить этот рецепт в домашних условиях. Испечь торт можно просто к чаю или на праздничный стол. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Духовку включите и разогрейте до 220 градусов. Размягченное сливочное масло взбейте пару минут и добавьте сахар.
- 2
Шаг 2
2. Вбейте яйца и влейте ванильный экстракт.
- 3
Шаг 3
3. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до пышности.
- 4
Шаг 4
4. Разделите тесто на две равные части. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в духовку.
- 5
Шаг 5
5. Выпекайте каждый корж 12-15 минут до румяности.
- 6
Шаг 6
6. Пока выпекается корж замочите желатин.
- 7
Шаг 7
7. Белки взбейте до пышности с лимонной кислотой. Параллельно сахар отправьте в небольшой сотейник, влейте 100 миллилитров воды и доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
8. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп в белки, продолжая взбивать. После добавьте половину сгущенки.
- 9
Шаг 9
9. В отдельной мисочке взбейте сливочное масло, добавьте сгущенку, еще раз взбейте.
- 10
Шаг 10
10. Понемногу добавляйте масло к белкам, продолжая на медленной скорости взбивать.
- 11
Шаг 11
11. Согласно инструкции, прогрейте желатин. И по одной ложке вводите в суфле, продолжая взбивать.
- 12
Шаг 12
12. На дно формы выложите корж и аккуратно сверху распределите суфле.
- 13
Шаг 13
13. Накройте вторым коржом. Прогрейте сливки, добавьте сливочное масло и шоколад, перемешайте.
- 14
Шаг 14
14. Покройте торт шоколадной глазурью и отправьте в холодильник на ночь.