Торт
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Торт "Прага" выглядит шикарно. А готовить его не так уж и сложно. Надо сделать тесто, выпечь корж, который затем обязательно надо остудить. Пока корж остывает, приготовьте крем, хорошенько прогревая ингредиенты. Корж разрежьте, смажьте кремом и торт "Прага" готов Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте какао и растворимый кофе в 3/4 стакана теплой воды. Мешайте до растворения.
- 2
Шаг 2
2. Взбейте 5 яичных желтков с сахаром до растворения сахара, добавьте растительное масло и перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Постепенно введите в желтки с сахаром и маслом смесь какао и кофе.
- 4
Шаг 4
4. Просеянную муку размешайте с разрыхлителем.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте муку с разрыхлителем в тесто. Перемешайте до образования однородной массы.
- 6
Шаг 6
6. Взбейте белки с солью до пены. Затем осторожно введите белковую пену в тесто. Туда же добавьте сметану.
- 7
Шаг 7
7. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) форму и выпекайте в течение 50 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Первые 30 минут духовку не открывайте! Готовность коржа проверяйте деревянной зубочисткой.
- 8
Шаг 8
8. Готовый корж нужно будет остудить, на что уйдет часа 4. Затем разрежьте его на 4 части. Возьмемся за крем. Взбейте 5 яичных желтков, добавьте сгущенное молоко и 1/3 стакана кипяченой охлажденной воды. Перемешайте до однородной массы.
- 9
Шаг 9
9. Приготовленную массу для крема поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагревайте. Не доводите до кипения! Масса должна стать как сгущенное молоко по консистенции.
- 10
Шаг 10
10. В горячий крем добавьте тертый на терке шоколад. Снимите с огня и мешайте до растворения шоколада.
- 11
Шаг 11
11. В отдельную миску нарубите ножом сливочное масло. Затем к маслу постепенно добавляйте кремовую смесь. Хорошенько размешайте до полного растворения масла.
- 12
Шаг 12
12. Остывший корж разрежьте на 4 равные части, каждую из них смажьте кремом. Сверху торт также покройте кремом и украсьте на свой вкус.
- 13
Шаг 13
13. Мой торт "Прага" украшен шоколадом.