Торт Павлова
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нежный и легкий торт на основе безе с воздушным сливочным кремом и свежими ягодами украсит любит праздник. Рецепт знаменитого десерта Павловой лежит в основе этого торта с небольшими добавлениями. Кофе придает безе легкий вкус и аромат, которые вам обязательно понравятся Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем в миске 6 столовых ложек сахара, крахмал и кофе.
- 2
Шаг 2
Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть холодными.
- 3
Шаг 3
И начинаем на маленькой скорости взбивать белки, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до пиков.
- 4
Шаг 4
И теперь небольшими порциями подсыпаем смесь сахара и кофе, после каждого добавления взбиваем. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара.
- 5
Шаг 5
На пергаменте рисуем два круга диаметром около 20 см.
- 6
Шаг 6
И кондитерским мешком или ложкой выкладываем белковую массу. И выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 1 час. Затем духовку нужно открыть, пусть безе остывает.
- 7
Шаг 7
Для крема взбиваем сливки с оставшимся сахаром. Если вам нравится крем послаще, добавьте еще сахара.
- 8
Шаг 8
Смазываем остывшее безе 2/3 крема, накрываем его вторым коржом.
- 9
Шаг 9
Верх украшаем оставшимся кремом и свежими ягодами. Можно посыпать шоколадом.