Торт ореховый
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Это классический рецепт приготовления торта орехового "Эстерхази". Процесс немного трудоемкий, но результат в итоге - замечательный! Торт приготовлен из шести бисквитных коржей, вкусного заварного крема. Покрыт растопленным белым и черным шоколадом. Если вы любитель орехов, украсьте торт сверху миндалем или цельными лесными орехами. Удачи Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Взбиваем белки до легкой пены, добавляем сахар и взбиваем до пиков. Всыпаем ореховую крошку и перемешиваем.
- 2
Шаг 2
На пергаменте нарисуйте круги диаметром 24 см, переверните его на другую сторону.
- 3
Шаг 3
С помощью лопатки, наносим тесто тонким слоем. Должно получится 6 коржей.
- 4
Шаг 4
Коржи выпекаем в духовке 30 минут, температура 160 градусов. Остудить, после выпечки.
- 5
Шаг 5
Желток разотрите с 1 ст.л. сахара, добавьте муку и крахмал. Молоко смешайте с оставшимся сахаром и доведите до кипения. Пару ложек добавьте к желткам и перемешайте. Вливаем полученную смесь в молоко, перемешивая доводим до кипения. Растопленное сливочное масло взбейте со сгущенкой, добавьте к крему и перемешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Промазываем полученным кремом коржи и выкладываем пирамидкой, один на другой. Последний корж и бока торта смазываем кремом и ставим в холодильник на 2 часа.
- 7
Шаг 7
Растопите белый шоколад и сливки, затем остудите и нанесите на поверхность торта. Для "паутины" - растопите черный шоколад и сливки, с помощью кондитерского мешка сделайте линии. Рельефные углубления на торте делаются зубочисткой.
- 8
Шаг 8
Бока торта можно покрыть грецкими орехами или миндальной стружкой. Перед подачей, поместите торт в холодильник.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу.