Торт с грецкими орехами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Торт "Наполеон" получится не только пропитанным, но и слегка хрустящим, благодаря ядрам грецких орехов. Обязательно давайте десерту около 3-4 часов для пропитывания, не сразу же подавая его к столу. Можно добавить в крем не только ванильный сахар, но и другие ароматизаторы для выпечки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Высыпьте муку в глубокую емкость, добавьте туда же щепотку соли и сахарный песок. Натрите сливочное масло на терке с крупными ячейками, подморозив его сначала в морозилке примерно 10 минут.
- 3
Шаг 3
Замесите тугое пластичное тесто и отправьте его в морозилку на 10-20 минут.
- 4
Шаг 4
В это время приготовьте крем. В казан или кастрюлю с антипригарным дном влейте молоко любой жирности и любого сорта, выложите туда же желтки куриных яиц. Всыпьте сахар и ванильный сахар, муку. Тщательно взбейте венчиком.
- 5
Шаг 5
Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое сначала почти до кипения, затем до необходимой густоты, помешивая венчиком или силиконовой лопаткой. На это вам потребуется примерно 10 минут. Затем в крем вмешайте сливочное масло и остудите его на холоде примерно 1 час.
- 6
Шаг 6
Пока крем остывает, извлеките тесто и разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте как можно тоньше. Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките каждый корж в ней примерно 5-8 минут.
- 7
Шаг 7
Остудите все испеченные коржи примерно 20-30 минут.
- 8
Шаг 8
Выложите первый корж на тарелку, обмажьте остывшим кремом и присыпьте измельченными ядрами грецких орехов. Их можно заранее слегка обжарить на сухой сковороде.
- 9
Шаг 9
Последние два коржа измельчите руками в крошку.
- 10
Шаг 10
Таким образом соберите весь торт, смажьте его по бокам кремом и обсыпьте приготовленной крошкой. Поместите "Наполеон" в холодильник примерно на 3-4 часа для пропитывания.
- 11
Шаг 11
При подаче украсьте ядрами грецких орехов и свежей зеленью мяты.