Торт на день рождения мальчику
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. На приготовление торта на день рождения мальчику уйдет много времени, дня два, чтобы все детали изготовить. Сначала мастика - это очень важно. На водяной бане растапливаем 330 г белого шоколада. 300 г маршмеллоу ставим на полминуты в микроволновку и мягкий маршмеллоу добавляем к шоколаду. Быстро мешаем, добавляем 2 ст.л. сливочного масла мягкого и 6 ст.л. жирных сливок. Тщательно мешаем все время. Теперь добавляем сахарную пудру, мешаем до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Пищевые красители лучше всего добавлять в невымешанную мастику, чтобы цвет равномерно распределился Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, у меня получились три цвета: голубой, оранжевый и белый.
- 2
Шаг 2
Начнем с колес. Раскатываем белую мастику и вырезаем небольшие кружочки. Теперь в каждом кружочке трубочкой делаем по краям выемки.
- 3
Шаг 3
Для основы колеса берем круглое печенье (также можно использовать зефир или безе). Раскатываем темно-зеленую мастику, вырезаем круги такого диаметра, чтобы в них можно было завернуть печенье.
- 4
Шаг 4
Поднимаем края, разравниваем.
- 5
Шаг 5
Обрезаем лишнее, заклеиваем срезы водой и получаем такие заготовки.
- 6
Шаг 6
С помощью воды и кисточки приклеиваем "диски" к колесам.
- 7
Шаг 7
Делаем ободки и красим колеса. Колеса готовы!
- 8
Шаг 8
Теперь займемся бантом. Из оранжевой мастики раскатываем пласт и нарезаем одинаковые полоски. Чем больше полосок, тем пышнее будет бант.
- 9
Шаг 9
Из оранжевой мастики делаем основу. И на эту основу начинаем приклеивать ленты.
- 10
Шаг 10
Чтобы был объем - подставьте салфетки, уберем после полного высыхания.
- 11
Шаг 11
Вот такой красивый бант получается.
- 12
Шаг 12
Из той же оранжевой мастики вырезаем ленты, накручиваем их на палочки, например, китайские для еды. Тоже ждем высыхания.
- 13
Шаг 13
Также из разной мастики вырезаем детали для машинки.
- 14
Шаг 14
Потом занимаемся тортом непосредственно. Делаем тесто: смешиваем все сухие ингредиенты: 3 стакана муки, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. соды негашеной, 15 г разрыхлителя, 6 ст.л. какао.
- 15
Шаг 15
Взбиваем 2 яйца, затем добавляем 0,5 стакана растительного масла и еще немного взбиваем. И начинаем постепенно добавлять 1 стакан молока, чередуя с сухой смесью. Каждый раз хорошо взбиваем. Получается достаточно густое тесто. В самом конце добавляем стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась равномерная шоколадная масса.
- 16
Шаг 16
Выпекаем два коржа минут 40 при температуре 180 градусов - готовность проверьте спичкой. Потом их разрежьте пополам и пропитайте сахарным сиропом.
- 17
Шаг 17
Пока коржи пропитываются, делаем крем. Выливаем в кастрюльку 250 мл молока, насыпаем 2,5 ст.л. муки и хорошенько перемешиваем (лучше венчиком), чтобы не было комочков. Добавляем 100 г сахара и ставим на огонь.
- 18
Шаг 18
Доводим смесь до кипения и варим на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Снимаем с огня и сразу же добавляем шоколад. Мешаем до полного растворения шоколада и оставляем полностью остыть. Пока шоколад остывает, мы добела взбиваем 200 г сливочного масла с ванильным сахаром. И постепенно добавляем в масло шоколадную смесь и взбиваем до однородности. Крем получается очень легким и вкусным.
- 19
Шаг 19
Перемазываем коржи кремом, обмазываем верх и бока и оставляем торт в холодильнике минут на 30. Итак, крем застыл, и мы приступаем к формированию каркаса машины. Обрезаем боковины торта.
- 20
Шаг 20
И ставим их наверх. Это будет наша кабина. Похожим образом формируем всю машинку.
- 21
Шаг 21
Делаем выемки ложкой для колес, вырезаем кузов.
- 22
Шаг 22
Пока делаем ганаш, отправляем торт обратно в духовку. Ганаш: в 150 мл жирных сливок на маленьком огне растворяем 150 г черного шоколада. Когда ганаш остынет, обмазываем им торт кулинарной кисточкой.
- 23
Шаг 23
И отправляем в холодильник минимум на час. По окончании этого времени раскатываем большой пласт голубой мастики, которую с помощью скалки переносим на машину. Если мастика блеклая - красим пищевым красителем, растворенным в водке, с помощью губки. Не бойтесь, водка испариться.
- 24
Шаг 24
Вот такая машинка получилась. Дайте ей подсохнуть.
- 25
Шаг 25
И уже когда сама машинка подсохнет, приклеиваем бант и ленты. Торт на день рождения мальчику готов.