Торт с вишней
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовление торта займет значительное время. Коржи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, обернув пищевой пленкой. Только обязательно переложите их пергаментом, иначе они слипнутся Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления торта подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Для теста растопите сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте в чашу яйца и сгущенку. Смешайте.
- 4
Шаг 4
Постепенно вводите просеянную муку. Сразу всю не всыпайте. Ориентируйтесь по консистенции теста.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто не сильно густое. Оно стекает с венчика, но сильно не растекается. Густое тесто будет сложно наносить на пергамент. Вмешайте в тесто ванилин и соду.
- 6
Шаг 6
На листе пергамента размазывайте тонким слоем тесто необходимого диаметра (16-20 см.).
- 7
Шаг 7
Выпекайте коржи при 180 градусах, примерно по 2-4 минуты до золотистого цвета. Горячие готовые коржи сразу подровняйте под необходимый размер. Между коржами прокладывайте пергамент, чтобы они не слиплись. Так напеките все коржи. Остудите.
- 8
Шаг 8
Для приготовления начинки разморозьте вишню. Сок сливать не надо. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Вишневая начинка немного загустеет. Снимите её с огня и остудите.
- 9
Шаг 9
Для сборки торта соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте в пышный, густой крем.
- 10
Шаг 10
Каждый корж промажьте кремом и добавьте вишневую начинку. Тонкие коржи пропитывать не надо. Им достаточно будет крема.
- 11
Шаг 11
Собранный торт оберните ацетатной пленкой и затяните в сервировочное кольцо. Уберите в холодильник на ночь.
- 12
Шаг 12
Торт застыл и пропитался. Снимите с него пленку и кольцо.
- 13
Шаг 13
Для выравнивания сделайте крем из сливок, творожного сыра и пудры. Выровняйте торт сверху и с боков. Украсьте готовый торт на свой вкус.
- 14
Шаг 14
Приятного угощения!