Торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Торт «Медовые шарики» со сметанным кремом получается очень нежным и совсем неприторным, с легким медовым ароматом. В зависимости от меда будет меняться аромат и цвет выпеченных шариков. Чем темнее мед, тем сильнее аромат и темнее будут готовые шарики. Сметана нам нужна свежая и высокого качества, так как она не проходит тепловую обработку. Украсить можете любыми орехами и шоколадом на свой вкус Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Медовые шарики".
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном положите масло, сахар и мед.
- 3
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на водяную баню и нагревайте массу, пока она не станет однородной, а сахар растворится.
- 4
Шаг 4
Снимите с огня, всыпьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться, так и должно быть.
- 5
Шаг 5
Дайте остыть в течение 5 минут, чтобы яйцо не сварилось при добавлении. Разбейте яйцо в массу и быстро перемешайте до однородной массы.
- 6
Шаг 6
Просейте муку через мелкое сито сразу в массу.
- 7
Шаг 7
Быстро замесите мягкое, немного липкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипывайте понемногу тесто и скатывайте шарики. Они должны быть примерно с фундук. Разложите на противень на расстоянии.
- 9
Шаг 9
Выпекайте шарики в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут, до готовности. Извлеките и полностью остудите.
- 10
Шаг 10
В холодную миску положите сметану и сахар.
- 11
Шаг 11
Взбивайте массу на высокой скорости до однородного и пышного состояния.
- 12
Шаг 12
Круглую миску обложите полиэтиленовой пленкой и налейте на дно немного сметанного крема.
- 13
Шаг 13
Кладите по несколько шариков в сметанный крем и полностью их покройте.
- 14
Шаг 14
Плотно уложите все шарики в креме в застеленную миску. Обмажьте верх оставшимся кремом. Положите сверху полиэтилен в контакт. Положите груз и уберите в холодильник на 10 часов.
- 15
Шаг 15
Извлеките торт из холодильника и переверните на тарелку. Снимите миску и пленку. Подравняйте крем, если нужно.
- 16
Шаг 16
Украсьте верх торта шоколадом и рубленными орехами.
- 17
Шаг 17
Порежьте и подавайте к столу с горячим чаем или кофе.
- 18
Шаг 18
Выпечка готова. Подавайте к чаю.