Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Считается, что автор этого торта некий Геворг Аветисян - хозяин кафе, который готовил торт по старинному армянскому рецепту. И назвал он его в честь своей дочери. Так это или нет уже не важно. Главное, что торт действительно очень вкусный, нежный и мягкий. Буквально тающий во рту. При этом достаточно недорогой, что тоже хорошо. Рецепт простой, хотя повозиться придется, как с любым тортом. Но вы не пожалеете Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления торта "Марленка" возьмите следующие продукты: мёд, яйца, муку, сливочное масло, соду, молоко, сахар, вареное сгущенное молоко.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто для коржей. В миску выложите сливочное масло и сахар.
- 3
Шаг 3
Добавьте мёд.
- 4
Шаг 4
Постоянно помешивая, растопите мёд, сахар и масло на водяной бане.
- 5
Шаг 5
Соду погасите лимонным соком или уксусом. Добавьте в тесто.
- 6
Шаг 6
Добавьте яйца и хорошо взбейте.
- 7
Шаг 7
Всыпьте молотую корицу.
- 8
Шаг 8
Постепенно добавьте муку.
- 9
Шаг 9
Замесите тесто по консистенции, как негустая сметана. Оно не должно быть очень жидким, но и не очень густым.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на пять частей. У меня получилось по три столовых ложки с горкой. Выложите порцию теста в сковороду или форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и распределите ровным слоем.
- 11
Шаг 11
Выпекайте в духовке при температуре 175-180 градусов 10 минут. Столько потребуется на первый корж. Остальные коржи будут выпекаться быстрее. Хотя все зависит от вашей духовки.
- 12
Шаг 12
Готовые коржи обрежьте.
- 13
Шаг 13
Сварите крем. Для этого молоко налейте в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту. Отдельно в мисочке смешайте два желтка, 50 грамм сахара и три столовые ложки муки. Добавьте несколько столовых ложек холодного молока и перемешайте. Комочков не должно быть. Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно помешивая, доведите крем до загустения. После охладите.
- 14
Шаг 14
Добавьте в заварной крем вареное сгущенное молоко.
- 15
Шаг 15
Взбейте крем миксером - готово. Поставьте его в холод.
- 16
Шаг 16
Смажьте коржи кремом.
- 17
Шаг 17
Из обрезков коржей сделайте крошку и посыпьте ею торт.
- 18
Шаг 18
Украсьте торт по своему вкусу. Я полила растопленным шоколадом.
- 19
Шаг 19
Выпечка готова. Подавайте к чаю.