Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. 1. Для начала необходимо отделить 4 белка от желтка. Желтки взбить с сахаром до однородности и добавить 1 яйцо. 2. Влить молоко и добавить масло. Все тщательно перемешать. 3. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Постепенно ввести в тесто и взбить, чтобы не было комков. 4. Чтобы собрать торт "Лебединое озеро" в домашних условиях нужно подобрать вафельные коржи и форму для выпечки приблизительно одинаковые по диаметру. Тесто вылить в форму и отправить в разогретую духовку примерно на 35 минут. 5. Когда корж будет готов, его необходимо как следует остудить и разрезать на 2 части (можно пополам, можно сделать 1 тоньше). 6. Орехи измельчить ножом (не в пудру). 7. Белки взбить с небольшим количеством сахара до плотной пены. 8. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать. 9. На вафельный корж намазать около трети безе и присыпать немного орехами. 10. Отправить вафельный корж в разогретую духовку минут на 20. Повторить тоже самое с двумя оставшимися коржами. 11. Сливочное масло взбить миксером и добавить небольшими порциями сгущенку. 12. А теперь осталось одно - узнать, как сделать торт "Лебединое озеро" из всех компонентов. Нижним будет шоколадный корж, обильно смазанный масляным кремом. Сверху выложить вафельный корж, перевернутый орехами вниз. Смазать небольшим количеством крема. Снова корж + крем. Шоколадный корж смазать кремом и сверху выложить вафельный корж, на этот раз вверх орехами. 15. Остатками крема обильно промазать бока тортика. 16. На этом можно и остановиться. При желании можно соединить сливочное масло с шоколадом и растопить на водяной бане. Глазурью полить торт и дать ему хорошо пропитаться Подавайте остывшим или слегка тёплым.