Торт красный
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Есть много вариаций данного торта. Мне ближе эта - на кефире со сливочным сыром. Для приготовления торта красный нам понадобится красный пищевой краситель, не сладкий какао-порошок, крем-сыр или нежный творог. Смотрим подробный рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Дно формы выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом.
- 2
Шаг 2
Духовку разогреть до 180 гр. Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут.
- 4
Шаг 4
Добавляем сахар и продолжаем взбивать.
- 5
Шаг 5
Постепенно добавляем яйца.
- 6
Шаг 6
В итоге должна быть вот такая масса густая.
- 7
Шаг 7
Растворяем в кефире краситель.
- 8
Шаг 8
Постепенно начинаем вводить в нашу сырную массу краситель и муку. Все должно быть однородным и без комочков.
- 9
Шаг 9
Взбиваем крем-сыр (Филадельфия) и масло (комнатной температуры) до однородности.
- 10
Шаг 10
Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности. Крем должен быть очень густой. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два.
- 11
Шаг 11
В форму для выпечки выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы. Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем в холодильник на пару часов.
- 12
Шаг 12
Крем и коржи достаем из холодильника. Мажем корж хорошенько.
- 13
Шаг 13
Чем больше - тем лучше.
- 14
Шаг 14
Отправляем торт в холодильник как минимум на 8-9 часов.
- 15
Шаг 15
Торт красный готов.