Торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Торт "Клубничка" я пробовала много раз, но мне он никогда не нравился слишком сильно. А тут совсем недавно одна подруга пригласила на чай и угостила свежеиспеченным клубничным слоеным тортом. Уже на втором укусе я поняла - надо просить рецепт. Настолько было вкусно. К счастью, подруга не стала жадничать и рассказала простой рецепт торта "Клубничка" во всех подробностях. Ну, а я продолжаю цепочку и делюсь рецептом с вами :) Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Две прямоугольные формы для запекания застилаем пергаментной бумагой.
- 2
Шаг 2
В миске электрическим миксером взбиваем 12 яиц и 2 стакана сахара. Взбиваем около 10 минут на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объеме в 3 раза.
- 3
Шаг 3
Вводим в смесь муку.
- 4
Шаг 4
Аккуратно перемешиваем при помощи лопатки.
- 5
Шаг 5
Распределяем тесто по двум застеленным формам для запекания. Запекаем 17-20 минут при 175 градусах до сухой зубочистки.
- 6
Шаг 6
Готовые коржи для торта остужаем сперва в форме для запекания, затем на решетке.
- 7
Шаг 7
Клубнику моем, произвольно нарезаем, складываем в чашу блендера и измельчаем до однородности.
- 8
Шаг 8
Сливочный сыр взбиваем со стаканом сахара до однородной густой массы (буквально 1 минуту).
- 9
Шаг 9
Добавляем стакан жирных сливок и взбиваем еще 2-3 минуты до воздушной массы.
- 10
Шаг 10
Каждый бисквитный корж разрезаем вдоль пополам.
- 11
Шаг 11
Формируем торт слоями в следующей очередности: бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит - клубничное пюре - сливочный крем - бисквит и т.д. Последним должен быть слой сливочного крема, им нужно равномерно покрыть весь торт сверху и с боков.
- 12
Шаг 12
Остается только украсить торт свежей клубникой, а также шоколадом или шоколадной глазурью. Затем отправляем торт в холодильник для застывания и пропитки хотя бы на несколько часов, после чего торт можно подавать.
- 13
Шаг 13
Готово. Подавайте к столу.