Торт
Описание
Я использовала для этого торта растворимый кофе и порошковый напиток «Капучино». Такой способ дает больше аромата. Однако для пропитки торта можно использовать классический рецепт заварного "Капучино" с молоком и сахаром. Диаметр формы – 20 см Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Смешайте в средней миске муку, разрыхлитель, соль и растворимый кофе в порошке.
- 3
Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, не менее 3 минут.
- 4
Шаг 4
Частями всыпайте мучную смесь во взбитые яйца и легко перемешивайте, не давая смеси терять объем. Вместе с последней порцией муки добавьте 50 мл. жирных сливок.
- 5
Шаг 5
Перелейте в форму и выпекайте 25 минут. Проверьте шпажкой, она должна выходить из коржа сухой. Дайте постоять коржу в форме минут 10, затем аккуратно выложите на решетку и оставьте до полного остывания. Если есть время, лучше дать коржу вылежаться часов 5-6.
- 6
Шаг 6
Остывший корж разрежьте пополам и пропитайте сладким капучино, разведя сухой напиток 150 мл. горячей воды и остудив до комнатной температуры.
- 7
Шаг 7
Для крема взбейте мягкое сливочное масло добела. Понемногу добавляя вареное сгущенное молоко, взбейте пышный крем.
- 8
Шаг 8
Смажьте третьей частью крема нижний корж. Сверху выложите второй корж.
- 9
Шаг 9
Остаток масляного крема выложите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсадите по краю торта небольшие порции крема. Отсаживайте плотно, образуя бордюр. В середину выложите подслащенные по вкусу взбитые сливки. Присыпьте порошком корицы.
- 10
Шаг 10
Подавайте торт с чашечкой чая или кофе.