Торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Не бойтесь браться за приготовление такого торта, готовится он очень просто, главное, подготовить все ингредиенты и следовать пошаговым указаниям. Творог и сметану можно брать любые, главное, выдержать объемное соотношение. Если нет коньяка, то пропитку можно сделать просто из воды и сахара Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
В емкость для взбивания вбейте 2 яйца, взбивайте их с постепенным добавлением сахара (70 грамм) и ванильного порошка.
- 4
Шаг 4
Взбивайте яйца до пышной и светлой массы.
- 5
Шаг 5
Постепенно введите мучную смесь, продолжая взбивать.
- 6
Шаг 6
Взбивайте до получения однородной массы.
- 7
Шаг 7
Подготовьте форму для запекания, она должна быть разъемной и с высокими бортиками. Дно застелите пекарской бумагой, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
- 8
Шаг 8
Ровным слоем выложите тесто в форму, выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
- 9
Шаг 9
Готовый корж охладите в форме.
- 10
Шаг 10
Всыпьте в сотейник желатин, залейте водой (115 мл.), дайте настояться 10-15 минут, нагрейте до кипения, но не кипятите.
- 11
Шаг 11
Взбейте миксером творог, сахар (100 грамм), сметану и ванильный сахар.
- 12
Шаг 12
Чтобы не осталось комочков, желательно протереть творог через сито.
- 13
Шаг 13
Влейте желатин в творожную массу, когда он немного остынет.
- 14
Шаг 14
Вернитесь к коржу, снимите его с листа для выпечки, переверните и уложите снова в форму, желательно на новый лист.
- 15
Шаг 15
Подготовьте пропитку из вишневого сока с добавлением коньяка и сахара.
- 16
Шаг 16
Смажьте бисквитный корж этой пропиткой.
- 17
Шаг 17
Вылейте творожную массу в форму поверх коржа и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- 18
Шаг 18
В кастрюлю всыпьте сахар (100 грамм), влейте полстакана воды и нагрейте до кипения, чтобы сахар растворился.
- 19
Шаг 19
Выложите очищенную от косточек вишню в сахарный сироп на 2 часа.
- 20
Шаг 20
Уложите вишню в один слой поверх застывшего творожного слоя.
- 21
Шаг 21
Замочите готовое вишневое желе в воде, согласно указаниям на упаковке. Воды можно взять чуть меньше, не 500 мл., а 450. Нагрейте до кипения, но не кипятите. Дайте этой смеси полностью остыть и влейте остывшее желе поверх вишни, снова поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, до полного остывания. Если не доверяете своей форме, оберните её снаружи пищевой пленкой или пергаментом, чтобы желе не вытекло.
- 22
Шаг 22
Аккуратно освободите готовый застывший торт от формы, отделив от стенок тонким ножом или кулинарным шпателем, переложите на тарелку.
- 23
Шаг 23
Наливайте чай и наслаждайтесь необыкновенно вкусным тортом.
- 24
Шаг 24
Тонкий шоколадный бисквит, нежный творожный мусс и восхитительное вишневое желе - это просто "песня", а не торт!