Торт из заварных пирожных
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для тех, кто знаком с заварным тестом, приготовление торта не составит особого труда. Все достаточно просто и относительно быстро. Торт очень нежный и необыкновенно вкусный. В пошаговом описании дано детальное описание рецепта Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду и выложите сливочное масло. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду с маслом до кипения. Масло полностью растворится в воде.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте соль и муку.
- 4
Шаг 4
Замесите заварное тесто до гладкой, однородной консистенции, без комочков.
- 5
Шаг 5
Охладите тесто до комнатной температуры и по одному добавьте 3-4 яйца.
- 6
Шаг 6
Получится однородное, немного вязкое, блестящее тесто.
- 7
Шаг 7
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите тесто на противень с пекарской бумагой.
- 8
Шаг 8
Пеките заварные пирожные в духовке, разогретой до 190-200 градусов первые 10-15 минут. После температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности пирожных. Они должны увеличиться в размере и подрумяниться, а внутри быть полыми. Затем духовку выключите и дайте пирожным еще постоять в ней 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
Пока пирожные пекутся, приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте её на плиту.
- 10
Шаг 10
Желтки соедините с сахаром, ванильным сахаром и хорошо перемешайте. Добавьте крахмал и 4-5 ложек холодного молока. Еще раз перемешайте.
- 11
Шаг 11
Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая доведите крем до загустения. В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте. Можно поступить иначе. Крем охладить и постепенно добавить в него мягкое сливочное масло.
- 12
Шаг 12
Охлажденным кремом наполните заварные пирожные любым способом. Выложите их горкой на блюде.
- 13
Шаг 13
Украсьте торт по вкусу. Я добавила в крем немного какао и отсадила с помощью кулинарного мешка небольшие розочки.