Торт из яблочного рулета
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Быстрый яблочный рулет я пеку довольно часто, а однажды захотелось попробовать приготовить из такого рулета торт. И вы знаете - результат оказался настолько вкусным, что теперь такой торт готовят все мои друзья. Делюсь этим удивительно простым рецептом с вами. Основа - яблочный рулет, получается всегда, поэтому не бойтесь испортить продукты, смело беритесь за дело:) Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистим яблоки и натираем на крупной терке. Если яблоки очень сочные - отжимаем немного сок. А к яблочной мякоти добавим сахар, лимонную цедру и сок. Перемешиваем.
- 2
Шаг 2
2. Взбиваем яйца с сахаром обычным и 1 чайной ложкой ванильного в густую светлую массу. На это уйдет около 4-5 минут. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и миксером на низкой скорости перемешиваем.
- 3
Шаг 3
3. Застилаем противень пергаментом и ровным слоем выложим яблочную смесь. А сверху выливаем тесто.
- 4
Шаг 4
4. Разравниваем тесто.
- 5
Шаг 5
5. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до легкого подрумянивания бисквита.
- 6
Шаг 6
6. Переворачиваем готовую основу будущего торта яблочной начинкой кверху и снимаем пергамент. Отделяется он хорошо.
- 7
Шаг 7
7. И свернем в рулет, не туго! Остужаем.
- 8
Шаг 8
8. Пока яблочный рулет остывает, приготовим крем. Слегка взбиваем сливки с сахарной пудрой и оставшимся ванильным сахаром. Творог протираем через сито, чтобы в креме не чувствовались крупники. Можно использовать готовую творожную массу.
- 9
Шаг 9
9. Добавляем творог и лимонный сок к сливкам и взбиваем до получения густого крема. Сахарную пудру добавляйте по вкусу.
- 10
Шаг 10
10. Разрежем рулет на 4-5 частей и развернем. Он не должен быть теплым, иначе крем "поплывет".
- 11
Шаг 11
11. Смазываем части рулета кремом( не забудьте оставить немного крема для декорирования торта). Сворачиваем не туго!!! первую часть рулета, намазанную кремом.
- 12
Шаг 12
12. И вокруг первого рулончика обворачиваем следующую полоску яблочного бисквита , намазанного кремом и так далее.
- 13
Шаг 13
13. Слегка прижмем торт, придавая ему правильную круглую форму, переносим на блюдо и обмазываем со всех сторон оставшимся кремом.
- 14
Шаг 14
14. И украшаем по своему желанию.
- 15
Шаг 15
15. Самое главное - этот торт не должен настаиваться, его можно подавать к столу сразу же:) Вот такой он в разрезе.