Торт из красной смородины
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Мука, маскарпоне, сливки, сахар - все это делает торт из красной смородины довольно вредным для фигуры десертом, поэтому переусердствование чревато негативными последствиями. Но побаловать себя этим вкуснейшим тортиком хотя бы иногда можно и даже нужно :) Готовится он не слишком просто и не слишком быстро, но оно того стоит. Рекомендую
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начинаем стандартно - при помощи миксера слегка взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.
- 2
Шаг 2
Добавляем в смесь два желтка, муку и щепотку соли. При желании можно добавить немного мака. Взбиваем до однородной мягкой консистенции.
- 3
Шаг 3
Заворачиваем тесто в пленку - и в холодильник на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Затем тесто раскатываем и выкладываем в формочку.
- 5
Шаг 5
Выпекаем 30 минут при 180 градусах. А пока тесто выпекается, перебираем смородину - моем, очищаем от сора, листиков и кисточек.
- 6
Шаг 6
Берем полтора стакана воды, добавляем в него полстакана сахара и две горсточки смородины. Доводим до кипения и процеживаем. Это будет смородиновый сироп, который нам еще пригодится.
- 7
Шаг 7
Как указано в инструкции, замачиваем пластины в желатине. Затем отжимаем и кладем в горячий смородиновый сироп. Желатин должен полностью раствориться.
- 8
Шаг 8
Миксером взбиваем маскарпоне, сливки и наш смородиновый сироп с желатином. Выкладываем получившуюся смесь на испекшееся тесто и ставим в холодильник на ночь.
- 9
Шаг 9
Когда застынет - посыпаем сверху ягодами.
- 10
Шаг 10
Утром достаем из холодильника такую вот красоту :)