Торт из кабачков с грибами
Описание
Коржи из кабачкового теста должны быть тонкими, тогда и торт получится удачным. Сметанный крем вкусный и ароматный. Весной можно добавить молодой чеснок с зелеными стеблями или использовать обычные зубчики чеснока Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки трем на терке и отжимаем образовавшийся сок.
- 3
Шаг 3
Добавляем яйца, соль, перец и муку. Все перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.
- 4
Шаг 4
Готовим крем. В миску высыпаем сметану, добавляем петрушку и чеснок. Все перемешиваем блендером.
- 5
Шаг 5
Шампиньоны режем и обжариваем 3-5 минут на подсолнечном масле.
- 6
Шаг 6
В крем добавляем тертый сыр.
- 7
Шаг 7
Насыпаем обжаренные грибы, немного соли и все перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Порцию кабачкового теста выкладываем на сковороду смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
- 9
Шаг 9
Снимаем шкурку с помидора. Для этого делаем крестообразный надрез, кладем помидор в кипяток на 5 секунд и затем, опускаем в холодную воду. Шкурка легко отходит, а помидор остается целым.
- 10
Шаг 10
Готовый кабачковый корж смазываем кремом.
- 11
Шаг 11
Сверху кладем нарезанные тонкими кусочками помидоры. Так, чередуя слоя собираем весь торт.
- 12
Шаг 12
На последний корж выкладываем помидоры и петрушку. Посыпаем перцем.
- 13
Шаг 13
Кабачковый торт с грибами готов.