Торт из бисквитных коржей
Описание
Домашняя выпечка к чаю. В моем варианте торта из бисквитных коржей я использую заварной крем. Я его очень люблю, как и мои домочадцы. Вы же можете использовать ваш любимый крем, будь-то масляный крем или вареная сгущенка. Бисквитные коржи изготовленные по моему рецепту получаются пористыми и благодаря этому быстро пропитываются. Лучше такой торт готовить с вечера и на ночь его оставить в холодильнике. Так тортик получится идеальным. Приятного вам аппетита Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В чистой, сухой посуде взбейте яйца с сахаром.
- 2
Шаг 2
Взбивайте белки до увеличения в объеме как минимум в 2 раза. Постепенно вводите муку. Консистенция теста должна быть схожей на жирненькую сметану.
- 3
Шаг 3
Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте мукой. Выливайте тесто в форму и ставьте выпекаться в духовку на 180 градусов. Бисквит будет выпекаться там 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
- 4
Шаг 4
Готовый бисквит лучше вынимать, пока он еще теплый. А пока он остывает, перейдем к приготовлению крема.
- 5
Шаг 5
В емкости разотрите сахар с яйцами. Добавьте муку и перемешайте.
- 6
Шаг 6
В получившуюся смесь налейте молоко и хорошо перемешайте до однородной консистенции без комочков. Емкость поставьте на медленный огонь и часто помешивая варите до загустения.
- 7
Шаг 7
Готовому крему дайте время остыть.
- 8
Шаг 8
В остывший крем добавьте размягченное сливочное масло и взбейте.
- 9
Шаг 9
Остывший бисквит разрежьте на коржи. Так как у меня форма не высокая, я разрезаю на 2 части.
- 10
Шаг 10
Для пропитки на огне растворите сахар с 3 ст. л. воды. По желанию, для аромата можете добавить 1-2 чайные ложки алкоголя.
- 11
Шаг 11
Пропитку распределите по коржу и дайте впитаться. После чего равномерно распределите крем по коржу.
- 12
Шаг 12
Накройте вторым коржом и смажьте полностью торт. В таком виде отправьте торт пропитываться в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.