Торт
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Торт "Горка" или его более популярное название - "Монастырская горка". Нам понадобится приготовить легкое тесто песочное на маргарине и меде. Мед добавляйте жидкий. Для приготовления торта горка, советую взять свежую вишню, в ней будет меньше влаги, зато она будет более сочной в готовом блюде. Замороженную ягоду обязательно разморозить заранее. Смотрите рецепт, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для теста: смешайте яйца с 200 граммами сметаны, добавьте мед, ванильный сахар, маргарин размягченный, соль, стакан сахара, ванилин по вкусу, мед (лучше использовать жидкий мед). Можете все перемешать миксером. Потом добавьте постепенно муку (может уйти вплоть до 5 стаканов). Тесто не должно липнуть, но должно быть мягким. Добавляйте муку, пока не добьетесь нужной консистенции. Тесто затем разделите на несколько частей, из который будем делать блинчики для трубочек. Теста много получилось, а вишни хватило только на 17-18 трубочек.
- 2
Шаг 2
Раскатайте продолговатые тонкие блинчики, в ряд выложите вишню и присыпьте сахаром.
- 3
Шаг 3
Заверните в рулет, края подверните.
- 4
Шаг 4
Застелите противень пергаментом и выложите трубочки швом вниз. Отправьте в разогретую до 180-200 С духовку выпекаться до готовности - трубочки слегка увеличатся в размере и подрумянятся.
- 5
Шаг 5
Кстати, так как теста получается много, предлагаю из него вам испечь печенье: добавьте орешки и сухофрукты в тесто (или клюкву), с помощью формочек сделайте разных печенек, можете выпекать вместе с трубочками.
- 6
Шаг 6
Готовым трубочкам и печенью дайте слегка остыть.
- 7
Шаг 7
Далее горка собирается очень просто: приготовьте крем сметанный (взбейте миксером сметану со стаканом сахара хорошенько), выкладывайте на блюдо пирамидкой трубочки и смазывайте их хорошенько кремом. Всю горку в конце тоже смажьте кремом, украсить можете шоколадной глазурью и измельченной вишней или клюквой.
- 8
Шаг 8
Советую готовый торт горку отправить в холодильник для пропитки на пару часов, тогда он станет гораздо вкуснее. Подавать с чаем и кофе, вот такой он в разрезе.