Торт
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В этом торте прекрасно сочетается аромат меда и вкус орехов. Торт больше понравится тем, кто любит сухие, не мягкие тортики, так как он не сильно пропитывается. Орехи можно взять любые, мед лучше всего использовать липовый, но не гречишный, он даст горечь. Коржи должны стать чуть золотистыми, не передержите, иначе торт будет жесткий. А чтобы коржи не разъезжались во время выравнивания, проткните их насквозь шпажками. После приготовления удалите их и закройте крошкой Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Елена».
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном выложите порезанный маргарин, мед, сахар и разбейте яйцо.
- 3
Шаг 3
Все перемешайте и поставьте на медленный огонь. Мешая, нагревайте массу до однородности и растворения сахара. Масса должна нагреться, но не сильно. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте соду и лимонную кислоту. Все хорошо перемешайте. Масса начнет белеть и увеличиваться в объеме, это нормально.
- 4
Шаг 4
Муку просейте и частями добавьте в массу, вымешивая до гладкого теста. Накройте и дайте постоять 20 минут.
- 5
Шаг 5
Тесто разделите на 7-8 частей. Каждую раскатайте между двух пергаментов в тонкую лепешку. Наколите ее по всей поверхности и надавите формой диаметром 18 сантиметров, сделав круг.
- 6
Шаг 6
Выпекайте каждый корж в горячей духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. На это уйдет примерно 4-5 минут. Затем сразу достаньте и проведите по кругу, вырезая его, пока горячий. Испеките так все части, готовые коржи кладите друг на друга прокладывая пергаментом и дайте им полностью остыть.
- 7
Шаг 7
Обрезки измельчите в крошку.
- 8
Шаг 8
Грецкие орехи поджарьте и остудите, после чего измельчите.
- 9
Шаг 9
В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и влейте сгущенку. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, перемешивая. Снимите с огня и остудите.
- 10
Шаг 10
В массу добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородного, пышного состояния.
- 11
Шаг 11
Добавьте измельченные орехи и перемешайте.
- 12
Шаг 12
Каждый корж смажьте кремом.
- 13
Шаг 13
Складывайте коржи друг на друга, смазывая каждый кремом. Верх и бока выровняйте кремом.
- 14
Шаг 14
Верх и бока обсыпьте измельченными обрезками и уберите в холодильник на 12 часов.
- 15
Шаг 15
Спустя время украсьте верх торта шоколадом, ягодами или по своему усмотрению и подавайте к столу.
- 16
Шаг 16
Готово. Подавайте к столу.