Торт
Описание
Рецепт не отнимет много времени. К вашему вниманию, классический рецепт приготовления торта "Черный лес". Конечно же, торт готовится не очень быстро и над ним придется немного повозится, но конечный результат - стоит потраченных усилий. Торт "Черный лес" станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Удачи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала приготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яйца и сахар поместите в чашу миксера. Поставьте чашу на водяную баню.
- 3
Шаг 3
Перемешивая, доводим смесь до температуры 40 градусов. Убираем смесь с водяной бани и интенсивно взбиваем, так чтобы масса увеличилась в три раза.
- 4
Шаг 4
Просеиваем муку с какао и содой, добавляем в смесь. Аккуратно перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Часть массы смешайте с растопленным сливочным маслом, затем вмешайте остальное тесто.
- 6
Шаг 6
Переложите тесто в смазанную растительным маслом форму, выпекайте 30 минут, температура 180 градусов. Дайте бисквиту остыть. Замороженную вишню кладем в кастрюльку и засыпаем сахаром (50г)
- 7
Шаг 7
Варим вишню на среднем огне, около 5 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы весь сок стек. Половину шоколада растопите на водяной бане, тонким слоем наносим шоколад на большую тарелку или поднос. Ставим в холодильник для застывания.
- 8
Шаг 8
Сливки взбейте с сахарной пудрой. 2/3 сливок отделите, добавьте в них какао и слегка взбейте.
- 9
Шаг 9
Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части. Первый корж пропитываем бисквитом , кладем на блюдо, сверху - слой шоколадных сливок. С помощью кондитерского мешка делаем круги из сливок, сверху выкладываем вишни.
- 10
Шаг 10
Далее выкладываем еще два коржа повторяя все манипуляции. Сверху и по бокам смазываем торт сливками. Тарелку с шоколадом извлекаем из холодильника, ножом делаем стружку.
- 11
Шаг 11
Стружкой украшаем верх и бока торта. Сверху, по периметру, с помощью кондитерского мешка, делаем 12 сливочных розеток. на каждую укладываем по коктейльной вишне.
- 12
Шаг 12
Отправляем торт на ночь в холодильник, для застывания.
- 13
Шаг 13
Готово. Подавайте к столу.