Торт чернично-муссовый
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовим торт чернично-муссовый в домашних условиях. В первую нужно приготовить бисквит. Испеченный бисквит разрезаем на коржи и пропитываем их сиропом (по желанию). Отдельно готовим черничный мусс и крем. Собираем торт: на дно формы кладем один корж, сверху 2/3 мусса, затем еще один корж и оставшийся мусс. Смазываем верх и бока торта кремом. Для украшения можно присыпать торт кокосовой стружкой и свежими ягодами. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Желтки взбиваем с 4 ст.л. сахара, добавляем воду и продолжаем взбивать.
- 2
Шаг 2
Белки взбиваем с 4 ст.л. сахара и щепоткой соли. Взбиваем до устойчивых пиков.
- 3
Шаг 3
Просеиваем в желтки муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.
- 4
Шаг 4
Вводим белки, аккуратно перемешивая.
- 5
Шаг 5
Для выпечки я использую разъемную форму 20 см. Дно смазываем маслом и застилаем пекарской бумагой. Вливаем тесто в форму и выпекаем его в духовке 25 минут, температура 180 градусов.
- 6
Шаг 6
Остудите испеченный бисквит и разрежьте его пополам. Коржи можно пропитать сиропом (если хотите очень сладкий торт).
- 7
Шаг 7
Приготовим черничный мусс. Чернику измельчаем в блендере, добавьте сухое молоко и 0,5 стакана сахара и взбейте массу еще раз. Засыпаем творог, продолжая взбивать. В конце вливаем йогурт и добавляем желатин (следуя инструкции на упаковке). Перемешиваем и отправляем мусс в холодильник на 5 минут.
- 8
Шаг 8
На дно формы кладем один корж, вливаем 2/3 мусса. Сверху кладем еще один корж, придавливаем его и выливаем оставшийся мусс. Ставим форму в холодильник на 1 час.
- 9
Шаг 9
Приготовим крем. Смешиваем сметану со сгущенным молоком, взбиваем массу миксером, добавив лимонный сок.
- 10
Шаг 10
Извлекаем торт из холодильника и смазываем его кремом. Ставим в холодильник на полчаса.
- 11
Шаг 11
Готовый торт можно украсить кокосовой стружкой и свежими ягодами.