Торт простой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Простой, но очень вкусный и эффектный тортик!Его можно украсить на свое усмотрение, например, шоколадом, кокосовой стружкой, несколькими видами крема. Коржики для основы можно приготовить белые или кофейные (добавив какао в тесто), а также скомбинировать Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отделите белки от желтков, первые отправьте в холод.
- 2
Шаг 2
2. В миску к куриным желткам добавьте стакан сахарного песка, взбивайте на средних оборотах (если работаете с миксером) или ручным венчиком.
- 3
Шаг 3
3. Хорошо охлажденные куриные белки взбейте со щепоткой соли, а затем порционно всыпайте стакан сахарного песка и взбивайте до крепких пиков.
- 4
Шаг 4
4. Соедините белки с желтками, взбивайте на низкой скорости и вводите муку, затем разрыхлитель и соду, предварительно гашенную с уксусом. Смешайте до однородной массы.
- 5
Шаг 5
5. Переложите тесто в кондитерский мешок, чтобы отсадить его.
- 6
Шаг 6
6. Смажьте противень маслом или застелите пергаментом, отсадите небольшие порции теста в виде кружочков (размер зависит от желаемой формы панциря). Во время выпекания кружочки вырастут в ширину, поэтому оставьте место по бокам. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
7. Переложите печенье в тарелку с противня, чтобы они хорошенько остыли.
- 8
Шаг 8
8. Растопите 200 грамм сливочного масла, к нему добавьте стакан сахара и 0,5 литра сметаны, ванильный сахар, перемешайте хорошенько.
- 9
Шаг 9
9. Отложите несколько кружочков для дальнейшего украшения. Остальные выкладывайте слоями на тарелку, формируя панцирь, каждый слой промажьте кремом.
- 10
Шаг 10
10. Выложите лапки, хвост и голову черепахи из отложенных ранее коржиков. Смешайте в сотейнике оставшийся сахарный песок со 100 граммами сливочного масла, сметаной и 5 столовыми ложками какао, сварите глазурь до растворения крупинок. Смажьте каждое печенье панциря глазурью.
- 11
Шаг 11
11. Украсьте черепаху по своему усмотрению, например, кокосовой стружкой, кремом, орехами, сухофруктами. Нарисуйте глаза, когти, нос и хвост. Подождите до застывания и пропитки торта, а затем подавайте.