Торт
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Торт "Ананас" стоит готовить на большие праздники, поскольку он потребует много времени. Но можно это сделать в два-три этапа. В первый день испечь бисквит. Охладить его и завернуть в пищевую пленку. Будет даже лучше, если он сутки полежит. На второй день приготовить крем и собрать торт. А украшать уже на третий день перед подачей. Торт необыкновенно нежный и очень вкусный Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Ананас".
- 2
Шаг 2
Отделите белки от желтков и выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Взбейте белки до мягких пиков. Затем постепенно добавляя сахар, взбивайте белки до консистенции плотной, стойкой, густой пены.
- 4
Шаг 4
Добавьте желтки и снова взбейте или перемешайте лопаткой.
- 5
Шаг 5
Всыпьте разрыхлитель теста. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- 6
Шаг 6
Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом.
- 7
Шаг 7
Выпекайте корж при температуре 170 градусов 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
- 8
Шаг 8
Приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
- 9
Шаг 9
В мисочку выложите желтки.
- 10
Шаг 10
Всыпьте сахар и ванильный сахар.
- 11
Шаг 11
Добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте несколько ложек молока. Комочков не должно быть.
- 12
Шаг 12
Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до густой консистенции. В горячий крем добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте крем пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
- 13
Шаг 13
Замочите желатин в холодном сиропе из банки с ананасами.
- 14
Шаг 14
После растопите желатин на водяной бане или в микроволновке. Немного охладите и влейте в крем. Перемешайте до однородной консистенции.
- 15
Шаг 15
В холодные сливки добавьте сахарную пудру и взбейте до густой консистенции.
- 16
Шаг 16
В заварной крем по одной столовой ложке добавляйте взбитые сливки и взбивайте. Крем для торта готов. Он будет жидковатым, так и должно быть. В холоде крем с желатином отлично застынет.
- 17
Шаг 17
Возьмите глубокую миску. Застелите её пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свисали.
- 18
Шаг 18
Бисквитный корж разрежьте вдоль на две части. Из одной части вырежьте круг диаметром верха миски. Остальной бисквит нарежьте кубиками.
- 19
Шаг 19
На дно миски выложите немного крема, на крем немного кубиков бисквита.
- 20
Шаг 20
На бисквит выложите несколько кусочков ананаса.
- 21
Шаг 21
На ананасы выложите несколько ложек крема.
- 22
Шаг 22
Таким образом заполните всю миску до верха. Накройте приготовленным кругом из бисквита. Концы пленки поднимите и накройте торт. Поставьте его в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.
- 23
Шаг 23
Утром накройте торт блюдом, переверните вверх дном и снимите пленку.
- 24
Шаг 24
Взбейте белки с сахаром на водяной бане.
- 25
Шаг 25
Обмажьте торт взбитыми белками.
- 26
Шаг 26
С помощью кулинарного мешка с круглой насадкой отсадите на торт "шишечки" ананаса.
- 27
Шаг 27
Получается вот такой ананас.
- 28
Шаг 28
Остается сделать листья для ананаса. Шоколад растопите любым способом. Нанесите на пергамент шоколадные листья, отправьте в холод до полного застывания.
- 29
Шаг 29
В готовый торт вставьте листья. Немного присыпьте какао. Торт "Ананас" готов. До подачи на стол держите торт в холоде.
- 30
Шаг 30
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.