Торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовить торт "Адажио" в домашних условиях можно не только с клубникой, но и с другими ягодами по вкусу. Этот невероятной красоты тортик украсит любой праздничный стол, а главное - его с удовольствием едят и взрослые, и дети Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рецепт приготовления торта "Адажио" разделен на 4 этапа, однако по сути тут нет ничего сложного. Начать необходимо с приготовления нижнего коржа. Для этого нужно измельчить в крошку печенье.
- 2
Шаг 2
2. Сливочное масло растопить и влить к крошке. При желании измельчить печенье можно скалкой, оставив довольно крупные кусочки.
- 3
Шаг 3
3. Добавить около 75 грамм сахара, а также просеянную с разрыхлителем муку. Все тщательно перемешать и выложить в форму, сформировав высокие бортики.
- 4
Шаг 4
4. Отдельно соединить 200 грамм просеянной муки и какао.
- 5
Шаг 5
5. Добавить разрыхлитель, 100-125 грамм сахара, 4 яйца, растительное масло и около 100 грамм йогурта. Взбить миксером до однородности.
- 6
Шаг 6
6. Полученное тесто вылить в форму с печеньем. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 25 минут. Готовый корж хорошо остудить.
- 7
Шаг 7
7. Следующим этапом необходимо измельчить 100 грамм шоколада, при желании с йогуртовым наполнителем.
- 8
Шаг 8
8. Клубнику вымыть, просушить и нарезать такими же кусочками. Немного присыпать сахаром или сахарной пудрой.
- 9
Шаг 9
9. Желатин залить теплой водой и оставить на 5-7 минут.
- 10
Шаг 10
10. Сливки тем временем взбить в крепкую пену.
- 11
Шаг 11
11. Желатин прогреть, не доводя до кипения. Добавить пару ложек сливок и аккуратно перемешать. Затем переложить к остальным сливкам.
- 12
Шаг 12
12. Сюда же выложить клубнику и шоколад. Все аккуратно перемешать.
- 13
Шаг 13
13. Выложить на корж и разровнять верх. Отправить в холодильник на 45-60 минут для застывания.
- 14
Шаг 14
14. Желатин снова оставить в теплой воде для набухания. Отдельно соединить йогурт и сахар, тщательно перемешать.
- 15
Шаг 15
15. На водяной бане растопить шоколад.
- 16
Шаг 16
16. Желатин прогреть, не позволяя ему кипеть. Добавить йогурт (сначала пару ложек, затем остальной), тщательно перемешать. Вылить растопленный шоколад.
- 17
Шаг 17
17. Залить торт, разравнивая поверхность, и отправить в холодильник минимум на 2-2.5 часа.
- 18
Шаг 18
18. Когда торт "Адажио" в домашних условиях готов его нужно аккуратно извлечь из формы. При желании сверху тортик можно украсить растопленным шоколадом и свежими ягодами клубники.