Торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Покажу подробно, с описанием каждого шага, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сначала нужно испечь корж для торта. Для этого растопите на водяной бане 100 г шоколада.
- 2
Шаг 2
2. Дайте ему немного остыть.
- 3
Шаг 3
3. Сливочное масло взбейте с сахаром.
- 4
Шаг 4
4. Масса должна получиться кремообразной.
- 5
Шаг 5
5. Растопленный шоколад влейте в масляную смесь. Венчиком соедините.
- 6
Шаг 6
6. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с шоколадно-масляной смесью, а белки — до устойчивы пиков, в процессе добавьте сахар.
- 7
Шаг 7
7. Всыпьте просеянную муку.
- 8
Шаг 8
8. Введите взбитые белки и осторожно лопаткой перемешайте тесто. Добавьте ванильный экстракт.
- 9
Шаг 9
9. Тесто для бисквита готово, легкое и воздушное, очень ароматное.
- 10
Шаг 10
10. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при температуре 160 градусов до готовности около получаса.
- 11
Шаг 11
11. Готовый корж оставьте на ночь остывать, прикрыв полотенцем.
- 12
Шаг 12
12. Для пропитки используйте сливки и ликер по вкусу. Корж уберите в морозилку.
- 13
Шаг 13
13. Желатин замочите в молоке, добавьте ликер, прогрейте на водяной бане (смотрите инструкцию на упаковке желатина!).
- 14
Шаг 14
14. Свой желатин я замачивала на 10 минут, после прогревала до растворения.
- 15
Шаг 15
15. Масло с шоколадом растопите.
- 16
Шаг 16
16. Влейте теплое молоко с желатином, перемешайте.
- 17
Шаг 17
17. Взбейте сливки.
- 18
Шаг 18
18. Соедините обе массы и перемешайте аккуратно.
- 19
Шаг 19
19. Первый слой с черным шоколадом готов.
- 20
Шаг 20
20. Вылейте на корж, разровняйте и уберите на 2-3 часа в холодильник (пока не застынет!).
- 21
Шаг 21
21. Для второго слоя процесс аналогичный: желатин растворите в молоке, добавьте ликер. Растопленный молочный шоколад со сливочным маслом.
- 22
Шаг 22
22. Взбейте сливки.
- 23
Шаг 23
23. Влейте желатин с шоколадом, перемешайте. Взбитые сливки соедините с шоколадом.
- 24
Шаг 24
24. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
- 25
Шаг 25
25. Вылейте второй слой поверх первого — и снова в холодильник.
- 26
Шаг 26
26. Аналогично приготовьте третий слой. Растопите белый шоколад с маслом, желатин растворите в молоке с ликером, взбейте сливки.
- 27
Шаг 27
27. Соедините сливки, желатин и шоколад.
- 28
Шаг 28
28. Осторожно перемешайте лопаткой.
- 29
Шаг 29
29. Выкладываем третий слой только после полного застывания второго. Снова уберите в холодильник.
- 30
Шаг 30
30. Растопите плитку черного шоколада для глазури, можно добавить кусочек масла, я не добавляла, глазурь прекрасно получилась.
- 31
Шаг 31
31. Шоколаду нужно немного остыть, но следите, чтобы он не загустел.
- 32
Шаг 32
32. Осторожно пройдитесь ножом по краю торта, освободите его от кольца.
- 33
Шаг 33
33. Украсьте тортик по краю глазурью.
- 34
Шаг 34
34. Украсьте любыми сезонными фруктами и торт готов!