Топинамбур на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Топинамбур получается похожим на маринованную капусту, только более плотный. Он отлично подойдет для приготовления салатов или как любые разносолы. Открывать банки с топинамбуром лучше через две недели, когда овощ приготовиться. Заготовленный таким способом топинамбур нужно хранить в холодном, темном месте, лучше всего в погребе и не более одного года Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления топинамбура на зиму. Морковь и топинамбур тщательно вымойте жесткой щеткой от земли. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом, крышки прокипятите.
- 2
Шаг 2
Почистите овощи и сполосните.
- 3
Шаг 3
Порежьте топинамбур колечками, а морковь полукольцами, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Чеснок почистите и вместе с перцем выложите в банку. Выложите овощи в банки.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, соль и доведите до кипения на среднем огне. Влейте в кастрюлю уксус и снимите с огня.
- 6
Шаг 6
Горячим маринадом залейте банки с овощами до самого верха так, чтобы не было пузырьков воздуха.
- 7
Шаг 7
Банки плотно закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Хороших заготовок!