Тонкая основа для пиццы
Описание
При приготовлении пиццы важно соблюдать баланс начинки и теста, к тому же это влияет на ее вкус и внешний вид. Чаще всего готовлю именно тонкую пиццу, чтобы тесто не забивало вкус основных ингредиентов, тем более, что такая и готовится быстрее
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Воду подогреваю, затем всыпаю сахарный песок и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5 минут до образования пены.
- 2
Шаг 2
2. В миску просеиваю 1 стакан пшеничной муки, добавляю соль и перемешиваю.
- 3
Шаг 3
3. Жидкие составляющие вливаю в миску с мукой, затем перемешиваю.
- 4
Шаг 4
4. Постепенно добавляю оставшуюся муку и вымешиваю тесто.
- 5
Шаг 5
5. Получается вот такое эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляю его минимум на 5 минут, а лучше на 30.
- 6
Шаг 6
6. Разделяю тесто на 2 равные части, каждую скатываю в ком и сплющиваю в лепешку (если для хранения, то заворачиваю в пленку и отправляю в морозильную камеру).
- 7
Шаг 7
7. Скалкой раскатываю тесто очень тонко, примерно, 2-3 миллиметра.
- 8
Шаг 8
8. Выкладываю на тесто соус и начинку, затем выпекаю в разогретом духовом шкафу и горячей подаю к столу. Пицца получается тонкой и хрустящей.