Томатный соус без уксуса на зиму
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Из помидоров получается отличный соус. Приготовьте его на зиму без уксуса. Это полезная и вкусная заготовка. Такой соус идеально подходит для пиццы, пасты, мяса и других блюд. Добавьте в соус немного сладкого и острого перца Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте и нарежьте дольками, срезая плодоножку.
- 3
Шаг 3
Почистите перцы. Нарежьте средними кусочками сладкий перец, острый перец, нарежьте мелкими кубиками. С перцами томатный соус получится более ароматным.
- 4
Шаг 4
Помидоры перекрутите в блендере или соковыжималке. Томатный сок влейте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Всыпьте сахар и соль, вскипятите сок, варите 15 минут при небольшом кипении.
- 6
Шаг 6
Всыпьте в сок нарезанные перцы, уваривайте соус еще 10 минут на тихом огне. Лишняя жидкость выпарится, и соус станет чуть гуще. Острый перец сделает соус пикантным и остреньким. А сладкий перец придаст невероятный аромат.
- 7
Шаг 7
Горячий соус перелейте в чистую простерилизованную банку.
- 8
Шаг 8
Закатайте банку крышкой, утеплите соус и пусть остынет в таком виде несколько часов. Готовый соус храните в прохладной кладовой.