Томатный сок с базиликом на зиму
Описание
Напиток готовится быстро и просто. В зимние месяцы мы особенно испытываем нехватку витаминов. Для их восполнения можно воспользоваться ароматным соком, заготовленным еще летом. Известно, что по содержанию полезных веществ летние плоды гораздо более богаты, чем те, которые нам продают в магазинах зимой. Отличным вариантом полезного сока станет томатный. Он улучшает работу сердца, помогает поддерживать в хорошем состоянии наши сосуды. В томатный сок можно добавлять самые разные ингредиенты. Предлагаю добавить веточки базилика, что придаст этому напитку новый, пикантный, необыкновенный вкус. Для приготовления сока берут сочные и спелые томаты, можно даже слегка примятые
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления томатного сока с базиликом.
- 2
Шаг 2
Помидоры вымойте и нарежьте на половинки, удалив места крепления плодоножки.
- 3
Шаг 3
Пропустите помидоры через мясорубку и переложите в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Добавьте листья или веточки базилика и соль. Перемешайте. Если перекрученные томаты покажутся вам кислыми — добавьте на своё усмотрение сахар.
- 5
Шаг 5
Поставьте на огонь. Варите на среднем огне, помешивая 10-15 минут.
- 6
Шаг 6
Удалите листья базилика, а помидорный морс откиньте на сито. Процедите и максимально протрите при помощи ложки помидорный жмых.
- 7
Шаг 7
Поставьте процеженный через сито сок на огонь и проварите ещё 5 минут. Горячий сок разлейте по банкам, закрутите крышкой, переверните вверх дном, укутайте в одеяло до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Вкусный, с ароматом базилика, томатный сок храните в прохладном месте.