Томатный кетчуп
Описание
Минимум ингредиентов — отличный результат. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте на 4 части, отрежьте плодоножки.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, нарежьте на ломтики, чеснок тоже очистите.
- 4
Шаг 4
Измельчите в мясорубке лук, чеснок и помидоры. Получившуюся массу поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Проварите примерно 5 минут.
- 5
Шаг 5
Затем, чтобы сократить время приготовления кетчупа, отделите жидкость от томатной массы. Придавите небольшим ситом измельченные томаты и вычерпните большую часть жидкости.
- 6
Шаг 6
Оставшуюся томатную массу проварите на среднем огне 15 минут. Постоянно помешивайте.
- 7
Шаг 7
Затем протрите через сито от косточек и шкурок.
- 8
Шаг 8
Добавьте молотый черный перец и гвоздику, лавровый лист, соль и сахар. Доведите массу до кипения, проварите еще 10 минут. В конце влейте уксус.
- 9
Шаг 9
Разлейте кетчуп по заранее стерилизованным банкам, закрутите. Переверните вверх дном, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Томатный кетчуп готов.