Томатно-сливовая паста
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Для пасты выбираем мясистые и сочные помидоры, сладкие и ароматные сливы. Помимо прочего добавим лук, чеснок, специи и уксус. Хранить пасту можно в холодильнике или в погребе Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры ополосните и просушите, нарежьте дольками.
- 3
Шаг 3
Сливы вымойте и просушите, после нарежьте сливы небольшими кусочками, косточки удалите.
- 4
Шаг 4
Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук и чеснок мелко.
- 5
Шаг 5
Все подготовленные ингредиенты выложите в кастрюлю или сковороду.
- 6
Шаг 6
Тушите сливы и томаты 30 минут на небольшом огне.
- 7
Шаг 7
Переложите распаренные сливы, томаты и лук в чашу блендера, лишнюю жидкость из сковороды удалите, она нам не нужна. Измельчите содержимое чаши до однородности.
- 8
Шаг 8
Полученную пасту переложите в сковороду, добавьте соль и сахар, варите 10 минут, добавьте уксус и снимите с огня.
- 9
Шаг 9
Переложите пасту в стерильную банку.
- 10
Шаг 10
Сразу же закатайте банку стерильной крышкой, поставьте дном вверх и укутайте одеялом. Спустя сутки перенесите в кладовку.
- 11
Шаг 11
Удачных заготовок!