Толстые блины
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Для рецепта важно, чтобы кефир и яйца были не сразу из холодильника, а примерно комнатной температуры. Тогда реакция с содой будет отличной, блины будут пышными и пропеченными. Размер блинов регулируйте сами, я делаю 14-15 см., чтобы удобно было переворачивать лопаткой. Тесто густое, гуще намного, чем на обычные тонкие блинчики, но растягивать его или размазывать не нужно, оно расползается само. Если у вас получилось слишком густое тесто, то добавьте немного воды, пару ложек, перемешайте и посмотрите, как оно себя ведет. Удачи в приготовлении Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Приступим!
- 2
Шаг 2
В удобной емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
Влейте кефир, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, соду. Венчиком очень хорошо перемешайте, чтобы исчезли мучные комочки.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Еще раз хорошо перемешайте венчиком тесто. Если тесто получилось слишком густое, добавьте пару ложек воды. Но, тесто для толстых блинов не должно быть жидким, иначе блины будут вздуваться и опадать.
- 7
Шаг 7
Разогрейте сковороду, если она антипригарная, то смазывать ее не нужно. Налейте половник теста, оно само растечется, растягивать или размазывать его не нужно. Как растеклось, вот так пусть и жарится до появления пузырей. Огонь чуть больше минимального.
- 8
Шаг 8
Лопаткой переверните блин. Обжарьте немного до золотистой корочки.
- 9
Шаг 9
Получается 12 блинов диаметром 14 см.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте к столу.