Ткемали из алычи
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Знаменитый грузинский соус ткемали - вкусное дополнение к любому мясу. Рецепт приготовления ткемали из алычи предельно прост и пропорции ингредиентов можно менять в соответствии со своими вкусами - добавлять ту или иную зелень, уменьшать или увеличивать количество перца и чеснока. Ткемали из алычи можно начинать готовить даже когда алыча еще совсем зеленая. Такой ткемали получается пикантно-кисловатым и зеленым по цвету. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления ткемали из алычи именно зеленой. Такой ткемали больше всего любит мой муж
Инструкция
- 1
Шаг 1
Зеленую алычу моем, заливаем водой и варим до готовности.
- 2
Шаг 2
Сливаем сок в отдельную посуду. Готовую алычу перетираем через дуршлаг.
- 3
Шаг 3
С помощью блендера измельчаем семена кориандра с солью.
- 4
Шаг 4
Добавляем в блендер очищенный чеснок и вымытую зелень и измельчаем все в однородную массу.
- 5
Шаг 5
Добавляем измельченную зелень и измельченный острый перец в протертую алычу и провариваем примерно минуту-две. Пробуем, доводим до вкуса. Разливаем по банкам и охлаждаем. Хранить в холодильнике.