Тирольский пирог с вишней
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Вишню для пирога можно брать как свежую, так и замороженную. Можно использовать вишневый компот Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начать приготовление пирога стоит с заварного крема. Для этого венчиком хорошо смешайте желтки с сахаром, половиной молока, крахмалом и ванилином.
- 2
Шаг 2
Вторую половину молока доведите почти до кипения.
- 3
Шаг 3
Быстро вливайте яичную смесь в горячее молоко. Размешивайте до загустения. Горячий крем накройте пищевой пленкой впритык и остудите.
- 4
Шаг 4
Для теста взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо и снова взбейте. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем и быстро лопаткой вымешайте негустое тесто.
- 5
Шаг 5
С помощью лопатки выложите тесто в подготовленную форму ровным слоем.
- 6
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 7-10. Тесто должно стать розовато-золотистым, не пересушивайте его. Готовый корж остудите на решетке.
- 7
Шаг 7
Вишню засыпьте сахаром. При желании, для усиления вкуса можно добавить щепотку кардамона. Когда вишня пустит сок или разморозится, доведите ее до кипения. Удобнее это сделать в микроволновой печи. В горячую вишню добавьте подготовленный заранее по инструкции на упаковке желатин и дайте остыть до чуть теплого состояния.
- 8
Шаг 8
Уложите корж в разъемную форму. Выложите сверху крем. Поверх крема разложите вишню без сока.
- 9
Шаг 9
Дайте немного остыть в холодильнике. Залейте сверху пирог начинающим густеть вишневым соком с желатином и уберите в холодильник не менее, чем на три часа.
- 10
Шаг 10
Перед подачей проведите тонким ножом между стенкой формы и пирогом и снимите форму. Подавайте пирог сразу, не давая ему слишком нагреваться, чтобы нежный крем сохранил форму.